Nasveti za ženske

Prednosti, slabosti, značilnosti in režim sojinih beljakovin

Pin
Send
Share
Send
Send


Sojine beljakovine so v zadnjem času zelo priljubljen aditiv za živila. Pogosto ga priporočajo strokovnjaki za prehrano. Vendar je pri vseh športnikih priljubljena katerakoli beljakovina.

Treba je omeniti, da vsi ne upoštevajo možnosti soje. Navsezadnje je njegova biološka vrednost zelo nizka. V nasprotju s sojinimi beljakovinami je protein iz sirotke in celo jajce. So nekaj, kar športniki raje, ki morajo pridobiti na teži.

Sojine beljakovine. Škoda

Zaradi nekaterih slabosti tega prehranskega dodatka se popolnoma izognemo. Razlog za to je nezadostna vsebnost metionina v njem, ki je kislina, ki vsebuje žveplo. Ta komponenta ima zelo pomembno vlogo pri ohranjanju človeške imunitete. Zaradi metionina se proizvaja tudi glutation. On pa je pomemben antioksidant. Ta snov opravlja številne pomembne funkcije:

  • Ščiti celice telesa pred škodljivimi sestavinami in jih tudi odstrani,
  • Preprečuje oksidacijo holesterola.

V zvezi s tem lahko zaključimo, da je sojina beljakovina manj učinkovita in uporabna za telo v smislu vzdrževanja imunskega sistema.

Obstaja tudi mnenje, da ta dodatek ne zmanjša le holesterola v krvi, ampak ga, nasprotno, poveča. In to je grožnja ateroskleroze. To se nanaša na sojino beljakovino, če ni dodatno obogatena z metioninom.

To ni edini minus takega proteina. Poleg tega vsebuje nevarne sestavine, ki lahko preprečijo normalno prebavo. Upočasnjujejo proces absorpcije v telo potrebnih in zelo pomembnih hranil. Torej so te komponente:

  • Lektin. Ta rastlinska snov je zelo nevarna za zdravje ljudi. Njegova uporaba lahko povzroči poškodbe želodca in črevesja.
  • Proteaza. Encim, ki je aktivno vključen v prebavo vseh beljakovin. Vendar pa bistveno poslabša delovanje drugih encimov, ki pomagajo absorbirati hranila in beljakovine.
  • Estrogen. Te snovi neizogibno vodijo v tvorbo maščobe.

Sojine beljakovine. Vrline

Po negativnih straneh se zdi, da soja ne more imeti nič pozitivnega. Vendar pa to ni tako. Veliko škodljivih snovi, ki jih vsebuje aditiv za živila, se med proizvodnjo odstrani. V tem primeru je protein nasičen z metioninom. S tem se poveča vrednost takega izdelka.

V okviru številnih raziskav je bilo ugotovljeno, da sojini proteini lahko zmanjšajo število rakavih celic, ki so nevarne za človeško življenje. Pogosto zdravniki celo predpisujejo uporabo tega dodatka kot sredstva za zdravljenje raka.

Protein (soja) se priporoča tudi za bolnike s kardiovaskularnimi težavami. Dejstvo je, da se tveganje za uživanje srčnih bolezni tega dodatka bistveno zmanjša. Hkrati pa ni vpliva na reproduktivni sistem telesa.

Znanstveniki že dolgo uveljavljajo dejstvo, da sojine beljakovine pozitivno vplivajo na ščitnico, obnavljajo njeno normalno delovanje. Sprejem takega dodatka prispeva k povečani proizvodnji ščitničnih hormonov. Ta lastnost je edinstvena.

Poraba sojinih beljakovin

Za mnoge obstaja dilema, ali je treba vzeti tak dodatek ali ne. Konec koncev je škodljiv na eni strani, na drugi pa ima veliko pozitivnih točk. Odgovor je zelo preprost. Uporabite lahko majhno količino te beljakovine. Nutricionisti priporočajo, da na dan ne uporabljate več kot 30 g izdelka.

Večina ljudi pomeša dva različna proteina, ki imata koristi od enega in drugega skupaj. Poleg tega danes ni razloga za domnevo, da uporaba več vrst beljakovin hkrati vodi do izgube njihovih lastnosti.

Običajno je priporočljivo jemati 30 g sojinih beljakovin, razredčenih s toplo tekočino na dan. Za to količino dodatka zadostuje 300 ml mleka ali navadne vode.

Kaj pravijo strokovnjaki?

Po dolgi študiji o funkcijah in značilnostih beljakovin so strokovnjaki naredili številne zaključke. Zlasti ne priporočamo jemanja sojinih beljakovin iz naslednjih razlogov:

  • majhen parameter biološke vrednosti, ki je veliko nižji od drugih konkurentov,
  • šibka aminokislinska sestava
  • nizka stopnja absorpcije (beljakovina je počasna),
  • visoka estrogena aktivnost, ki je za moške nevarna, vendar varna za ženske. Menijo, da ta dejavnik negativno vpliva na moč močnejšega spola. V primerjavi z istimi izolati nimajo tega stranskega učinka, t
  • Rezultati nizke učinkovitosti v primerjavi z drugimi vrstami beljakovin. Za primerjavo, BC najbolj priljubljenih beljakovin sirotke je 130-140. Jajčni beljak ima BC na ravni 85-90. Kot za to vrsto dodatka, kot sojine beljakovine, ta indikator ne presega 73.

Uporaba v športu

Kljub pomanjkljivostim se sojine beljakovine aktivno uporabljajo v bodybuildingu. Oglejmo si glavne smeri njenega delovanja:

  1. Povečana mišična masa. Študije iz leta 2009 so pokazale, da kazein in sirotkine beljakovine hitreje in učinkoviteje spodbujajo rast mišic. Da bi dosegli hitre rezultate v rasti mišic, je bolje, da vzamete beljakovinsko različico sirotke.
  2. Za "sušenje" (boj proti odvečnih maščobam). Izkušnje so pokazale, da je termogeni učinek sojinih beljakovin veliko manjši kot pri kazeinu ali beljakovini sirotke. Če je tako, in izberite dodatek za hujšanje, najboljša možnost je kazein.

Kaj so slabosti?

Sojine beljakovine imajo številne pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati pri jemanju dodatkov. Med glavnimi so:

  1. Kot smo že omenili, ima ta vrsta beljakovin minimalen BC. Zato je njegova uporaba kot antikatabolno sredstvo neučinkovita. Razlog za nizko BC je pomanjkanje metionina - aminokisline, ki lahko pride samo iz hrane. Poleg tega sojina beljakovina ima nizko raven BCA aminokislin in glutatiton (najmočnejši in najpomembnejši antioksidant).
  2. Slaba absorpcija. Kot so pokazali poskusi, telo beljakovine iz soje slabo absorbira. To je značilno za moške in ženske. Razlog je v prisotnosti elementov v sestavi, ki preprečujejo, da bi beljakovina normalno prebavila in se absorbirala v kri. Najbolj škodljivi iz tega položaja elementi, ki so v soja - proteaze in lektini. Prve ne dajejo beljakovinam v prebavnem traktu normalno prebavo, slednje pa lahko negativno vplivajo na prebavni trakt.
  3. Estrogen Veliko se govori o nasičenosti sojinih beljakovin z izoflavoni, ki delujejo kot običajni estrogeni. Vsak športnik ve, da se s povečanim deležem tega hormona v telesu maščobe odlagajo veliko hitreje. Toda tudi to ni najhujše. Če ga jemljete v velikih količinah, lahko moški libido zavre. Rezultat - zmanjšanje učinkovitosti usposabljanja, testosterona in poslabšanja jakosti.

Toda tu je treba omeniti, da glede negativnega učinka na moč še ni uradne potrditve. Obstajajo samo špekulacije in domneve, vendar dejstva niso. Kar se tiče drugih negativnih točk, je res, da jih je treba upoštevati pri izbiri dodatka.

Ali obstajajo pluse?

Kljub tako impresivnemu seznamu pomanjkljivosti ima aditiv številne pozitivne lastnosti. Zlasti sojine beljakovine so dobre za ženske, ki želijo izgubiti težo, vendar nimajo veliko denarja za nakup boljših beljakovin. Treba je opozoriti in nizko ceno dodatka, zaradi česar je na voljo za različne kategorije športnikov.

Kako vzeti?

Če ne obstajajo posebne alternative sojinim beljakovinam, potem jemljite vsaj beljakovine pravilno. Tu je nekaj ključnih točk:

  • To vrsto hrane uporabite kot običajen dodatek. V tem primeru upoštevajte omejitev največje teže hrane, ki vstopa v želodec (do 20-30% naj ostane prazna). Ko pridete iz mize, je običajen pojav občutek lakote. Sojine beljakovine so proizvod, ki lahko nadomesti običajno hrano,
  • za ljudi, ki se ne premikajo veliko, je dovolj, da se na kilogram teže ne vzame več kot 0,8-1,0 grama dodatka,
  • če aktivnost vaših treningov pripišete povprečni ravni, je skupna količina beljakovin 1,5-1,7 grama (na kilogram),
  • za predstavnike energetskih športov, kjer je potrebna posebna vzdržljivost in energija, mora obseg dohodnih beljakovin znašati vsaj dva grama na kilogram,
  • pri izračunu zahtevanega deleža je treba upoštevati ne le sprejeti protein (kot dodatek), ampak tudi prisotnost aminokislin v običajnih živilih, na primer jajca, ribe itd.
  • če opazite, da se je stopnja povečanja mišične mase znatno upočasnila, morate v prehrano dodati kompleksne ogljikove hidrate,
  • med nizom "suhih" mišic (na primer pred tekmovanjem) je vredno jemati izolat iz soje, ki ima velik učinek,
  • Za izboljšanje okusa pripravljenega koktajla lahko dodamo sadje, sokove in druge dodatke. Hkrati mora biti optimalna temperatura pijače na ravni 30-35 stopinj Celzija. Popijte koktajl v majhnih požirkih zjutraj in pred spanjem.

Soja beljakovine je dobra alternativa za ženske, ki iščejo poceni pomočnik, da se znebite odvečne maščobe. Za moške je še vedno bolje, da iščejo druge proteinske variante, ki so manj negativne za telo.

Proti sojinim beljakovinam

Poleg nizke biološke vrednosti ima sojina beljakovina še številne druge pomanjkljivosti, zato se ji bodybuilderji izogibajo, tako kot ponarejeni steroidi. Eden od razlogov za nizko vsebnost BC sojinih beljakovin je pomanjkanje metioninske kisline, ki vsebuje žveplo. Aminokisline, ki vsebujejo žveplo (prav tako pripada cisteinu), imajo še posebej pomembno vlogo pri sintezi beljakovin in normalnem delovanju imunskega sistema ter proizvodnji glutationa.

Glutation (GTT) je eden najpomembnejših antioksidantov v telesu. Ščiti celice in razstruplja številne škodljive sestavine, kot so vodikov peroksid, rakotvorne snovi, reaktivne kisikove vrste itd. Zlasti je glutation delno odgovoren za preprečevanje oksidacije lipoproteinov z nizko gostoto (slab holesterol).

To so pokazale številne študije sojina beljakovina je manj učinkovita kot sirotka v smislu proizvodnje HTT pozitivno vpliva na imuniteto. Čeprav obstajajo dokazi, da sojini proteini pri ljudeh in živalih znižujejo raven holesterola, v eni študiji, ko so podganam dajali sojine beljakovine, ki jih metionin ni povečal s 13% skupnih kalorij, je prišlo do povečanja peroksidacije holesterola in lipoprotein holesterola. nizka gostota. Tako se pri podganah ne poveča le raven holesterola, temveč se poenostavi tudi proces oksidacije frakcije LDL, kar lahko privede do ateroskleroze. Eksperimentalne podgane so pokazale nizko raven GTT. Poleg tega je bila v primerjavi z drugo skupino podgan, ki so dobile kazein, sojina skupina zakrnela.

Če to ni dovolj, da vas prepričamo, da se morate odreči sojinim beljakovinam, potem je vse še slabše. Sojine beljakovine vsebujejo sestavine, ki vplivajo na prebavo in absorpcijo različnih hranil. Dve najpomembnejši protitanični sestavini v soji sta lektini in zaviralci proteaz.

Lektini - To so nevarni elementi rastlin, ki povzročajo različne težave - od poslabšanja absorpcije pomembnih hranil do poškodb prebavnega trakta.
Proteaze - encimi, ki sodelujejo pri razgradnji beljakovin. Soja vsebuje več zaviralcev proteaz, ki motijo ​​delovanje tripsina in encimov himotripsina. Obe snovi imata pomembno vlogo pri prebavi in ​​absorpciji beljakovin v prebavnem traktu.

Končno Soja je bogata z estrogenskimi spojinami, kot so genistein in diadzein. Obstaja več kot 300 fitoestrogenov, ki se bistveno razlikujejo po fiziološkem učinku in aktivnosti pri ljudeh in živalih. Kot vsak bodybuilder ve, sprememba razmerja med testosteronom in estrogenom v korist estrogena vodi do povečanja telesne maščobe in drugih škodljivih učinkov, ki ovirajo doseganje ciljev silovikov športnikov.

Prednosti sojinih beljakovin

»Soje imajo prednosti?« - menite. Seveda po branju prejšnjih odstavkov niste imeli najboljšega mnenja o sojinih beljakovinah. Vendar pa so znanstveniki zbrali in pozitivne novice.

Problem antinutrients v sojinih beljakovinah je rešen. Proizvajalci visokokakovostnih izolatov iz sojinih beljakovin odstranijo ali bistveno zmanjšajo aktivnost anti-hranilnih snovi med predelavo surovin. Poleg tega dodatek metionina izolatom soje bistveno poveča njihovo biološko in hranilno vrednost. Vendar pa je BC celih jajc ali visoko kakovostnih beljakovin iz sirotke še vedno daleč. Podgane, ki so hranile sojin protein, obogaten z metioninom, so rasle z enako hitrostjo kot podgane, ki so dajale protein kazein.

Z estrogenskimi sestavinami, ki sestavljajo sojo, je vse nekoliko bolj zapleteno. Skozi leta je bilo ugotovljeno, da sojini proteini zmanjšujejo holesterol pri mnogih živalih in ljudeh. Nedavna študija je pokazala, da izolacija estrogena iz soje izgubi svoj običajni učinek na raven holesterola. To ni presenetljivo, ker so zaščitne lastnosti estrogena, ki znižujejo lipide, dobro znane.

Sojine beljakovine imajo več mehanizmov za zniževanje holesterola (npr. Izoflowoni, učinki na žleze z notranjim izločanjem, vlakna, saponini itd.), Ta mehanizem pa je odvisen od vrste živali, ki so bile predmet testov. Poleg tega je bilo med epidemiološko študijo ugotovljeno, da sojini proteini prav tako zmanjšujejo število določenih vrst rakavih celic. Trenutno podjetja, ki se specializirajo za podaljšanje življenjske dobe, priporočajo uporabo izolata iz sojinih beljakovin za zdravljenje nekaterih vrst raka.

Govorite o tem, kako to zadeva športnike? Estrogene komponente, ki sestavljajo sojo, so tkivno specifične. Med eno od študij o opicah rezusov je bilo ugotovljeno, da sojini proteini ne vplivajo na spolne hormone teh živali. Določeni so bili parametri, kot so testosteron, DEAS in globulin, ki vežejo spolne hormone, maso testisov, težo prostate itd. Znanstveniki niso odkrili razlike med moškimi opicami, ki so uživale sojine beljakovine z rastlinskimi estrogeni in brez njih. Zato je bilo ugotovljeno, da izoflavoni (genistein in diadzein) iz sojinega proteina "zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne motnje, ne da bi imeli viden negativen učinek na reproduktivni sistem."

Znanstveniki so prišli do naslednjega dokončnega zaključka: "Eksperimenti potrjujejo stališče, da se tkivne specifičnosti estrogenov soje deloma pojasnjujejo z njihovimi mešanimi lastnostmi kot agonisti in antagonisti." Na podlagi teh in drugih podatkov lahko sklepamo, da lahko fitoestrogeni, ki tvorijo sojo, zmanjšajo holesterol in tveganje za bolezni srca, ne da bi pri tem povzročili sistemske estrogene učinke (npr. Gyno, povečanje količine maščobe itd.). Rezultati te študije so bolj primerni za ljudi, saj je bila izvedena na opicah, ki so nam veliko bližje kot podgane.

Bolje je, da izolate soje ciklično vzamemo ciklično kot nenehno, saj trenutno nimamo 100-odstotnih informacij o dolgoročnih estrogenih učinkih sojinih beljakovin na športnike. Sposobnost soje, da zniža holesterol brez drugih estrogenih učinkov, je lahko koristna za bodybuilderje, ki uporabljajo anabolične steroide. Praviloma imajo povišane vrednosti holesterola in LDL.

In na koncu smo imeli najbolj zanimive informacije o koristih sojinih beljakovin. Ugotovljeno je bilo, da sojin protein izboljšuje delovanje ščitnice pri številnih živalih, od podgan do kuncev in prašičev. Izračuni v študijah pri ljudeh so se izkazali za težje (kar ni novo). Vendar številne študije kažejo, da izolat sojinih proteinov vpliva na proizvodnjo ščitničnih hormonov pri ljudeh. To je lahko velika prednost za bodybuilderje, ki želijo izgubiti težo. Sprejem visokokakovostnih beljakovin spremljajo povečane ravni ščitničnih hormonov. Vendar pa je sposobnost soje, da poveča proizvodnjo hormonov, edinstvena v primerjavi z drugimi beljakovinami.

Čeprav so številne študije pokazale spremembe ravni T3 и тиреотропного гормона, по-настоящему значимый эффект достигается только в случае Т4. Уровни данного гормона непрерывно возрастают у животных и – в меньшей степени – у людей, принимающих соевые протеины. В ходе некоторых исследований также были выявлены изменения в соотношении инсулин/глюкагон, что способствует снижению холестерина и, по всей видимости, количества жира.Trenutno mehanizem delovanja sojinih beljakovin na proizvodnjo ščitničnih hormonov še ni povsem razumljiv, vendar se raziskave na tem področju nadaljujejo.

Torej, kaj vse to pomeni za bodybuilderje? Športniki-varnostniki morajo najprej zanimati dve točki:
1. Čeprav ščitnični hormoni veljajo za katabolne hormone, lahko ti hormoni z uživanjem zadostne količine kalorij v razmerah zmernih količin ščitničnih hormonov stimulirajo sintezo beljakovin. Seveda je na tem področju potrebnih več raziskav.
2. Če se oseba drži prehrane, se učinkovitost te diete hitro zmanjša takoj, ko telo razume, kaj se dogaja, in zmanjša proizvodnjo ščitničnih hormonov. Ta reakcija telesa na zmanjšanje vnosa kalorij vodi do zmanjšanja metabolizma in vzpostavitve novih kaloričnih parametrov. Dieter je utrujen. Uporaba izolata iz sojinih beljakovin za povečanje proizvodnje ščitničnih hormonov je natanko tisto, kar je zdravnik predpisal za vzdrževanje ravni hormonov in hkrati zmanjšanje vnosa kalorij med prehrano.


Rešitev sojine dileme

Po branju vseh zgornjih informacij o sojini beljakovini ste najverjetneje izgubili. Če bodybuilder nadomešča preveč visokokakovostnih beljakovin s sojo, da bi pridobil svoje potencialne koristi, tvega izgubo mišične mase. To je še posebej opazno, ko se kalorije zmanjšajo (npr. Med prehrano). Manj kalorij v telesu, višja mora biti kakovost beljakovin za vzdrževanje vitke telesne mase. Da ne bo pomote, sojine beljakovine nimajo lastnosti beljakovin iz sirotke za vzdrževanje ravni dušika, vsebujejo katabolizem in gradijo mišice. Soja pa ima še številne druge koristi. Kaj bomo torej naredili? Izkazalo se je, da, da bi dobili koristne lastnosti soje, vam ni treba uporabljati v velikih količinah. Po ocenah nutricionistov je za večino ljudi dovolj deset do trideset gramov sojinih beljakovin na dan.

To je način za rešitev te dileme. Izkazalo se je, da je ta strategija za večino ljudi zelo učinkovita. Z mešanjem sirotkinih beljakovin z sojinim izolatom v razmerju 2: 1 in jemanjem mešanice, ki jo dobimo dva ali trikrat na dan, lahko dobite koristi obeh aditivov. Do danes ni nobenega razloga, da bi verjeli, da kombinacija teh dveh beljakovin vodi do izgube njihovih lastnosti.

Kaj je to?

Sojine beljakovine so beljakovine iz soje. Je del nekaterih zdravil, namenjenih športni prehrani, vendar se med strokovnjaki ne smatra za najboljšo možnost. Zakaj? Podrobnosti o tem so zapisane v naslednjem odstavku.

Prednosti in slabosti

Najprej je vredno našteti prednosti sojinih beljakovin:

  • Razumna cena. To je veliko cenejši od drugih vrst beljakovin, kar je povezano z razpoložljivostjo in cenovnostjo uporabljenih surovin, to je soje.
  • Med testi je bilo ugotovljeno, da lahko sojini proteini vplivajo na proizvodnjo tiroidnih hormonov. Sintetizirajo jih ščitnice in so odgovorni za nekatere miselne procese, izmenjavo toplote, regulacijo krvnega tlaka, motorično aktivnost, srčno frekvenco, rast tkiva, pa tudi za presnovne in druge pomembne procese v človeškem telesu. Toda bistveno povečanje ni opaziti, tako da funkcija ščitnice ne bo motena.
  • Dejansko sojina beljakovina opravlja vse svoje glavne funkcije, ki vključujejo pospeševanje rasti mišičnega tkiva in njegovo dobro prehrano, krepitev imunskega sistema in pospeševanje presnove (pomaga pri izgorevanju maščob, to je izgubi teže).
  • Sojine beljakovine so primerne za športnike in navijače z intoleranco za mlečne beljakovine (laktozo).
  • Pripravki na osnovi sojinih beljakovin omogočajo proizvodnjo esencialnih aminokislin, kot so lizin, glutamin in drugi.
  • Sojine beljakovine lahko zmanjšajo raven škodljivega holesterola v krvi

  • Verjetna estrogenska aktivnost. Sestava nerektificirane soje (ki je slabo prečiščena) vključuje precej veliko število tako imenovanih fitoestrogenov. S svojimi lastnostmi in aktivnostjo so podobni ženskim hormonom estrogen. Povečanje takšnih snovi v telesu športnika močnejšega spola lahko vodi do zmanjšanja ravni najpomembnejšega hormona testosterona, ki je odgovoren za spolno aktivnost in celo delno za rast mišične mase. Če pa so surovine visoko kakovostne in popolnoma popravljene, je število fitoestrogenov v njem skoraj izničeno. Poleg tega so študije pokazale, da je znižanje ravni testosterona možno le ob znatnem preseganju odmerkov zdravila na osnovi sojinih beljakovin.
  • Nepravilna sestava aminokislin. In čeprav v sestavi obstajajo aminokisline, njihova vsebnost ni tako pomembna, kot na primer pri beljakovini sirotke. Poleg tega nekatere aminokisline preprosto manjkajo. In to pomeni, da s pomočjo zdravil ni mogoče doseči izrazite imunitete. Druge lastnosti tudi nekoliko oslabijo.
  • Ne najboljše učenje. Hitrost absorpcije (tj. Absorpcije) sojinih beljakovin je nizka. Poleg tega sestava soje vključuje snovi, ki upočasnjujejo ali celo praktično zavirajo prebavo in polno absorpcijo nekaterih hranil in uporabnih sestavin. Najbolj aktivni anti-hranila (tj. Antinutritivne spojine) so zaviralci proteaz in lektini.
  • Precej nizka biološka vrednost - indikator, ki določa anabolično, biološko in prehransko aktivnost. Torej je samo 74 enot. Beljakovina vsebuje 88 enot, kazein vsebuje 77, sirotkin protein pa celo 130. Kaj to pomeni? Dejstvo, da bodo za doseganje rezultatov morali znatno povečati odmerek zdravila. Toda s povečanjem količine beljakovin, ki vstopajo v telo, je ogromno breme na jetrih. Zato bodite previdni.

Kako uporabljati?

Kako jemati beljakovine iz soje? Vse bo odvisno od zdravila, ki ste ga kupili, zato pred uporabo natančno preberite navodila. Poleg tega upoštevajte svoje cilje, oziroma rezultate, ki jih želite doseči. Torej je običajna oseba dovolj za trideset gramov. Pri povečanih obremenitvah je treba odmerek povečati. Ponavadi je približno 1-2 gramov na kilogram telesne teže. Profesionalni športniki lahko porabijo do 4 gramov na kilogram.

Celoten volumen je razdeljen na dva koraka: 45-60 minut pred treningom, druga polovica po seji. Prah je topen v vodi ali drugi tekočini.

Kako narediti izbiro?

Za zmanjšanje in zmanjšanje negativnih učinkov sojinih beljakovin na telo je treba odgovorno in resno sprejeti svojo izbiro. Na kaj bi morali nameniti posebno pozornost?

  1. Najboljša možnost je izolat iz sojinega proteina, ki je prečiščena beljakovina. Ima veliko bolj ugodne lastnosti in nima negativnega vpliva na telo.
  2. Izberite beljakovine samo od uglednih proizvajalcev, saj velika podjetja, ki se že dolgo ukvarjajo s proizvodnjo športne prehrane in dosegajo najvišjo kakovost svojih proizvodov, očistijo beljakovine med proizvodnim procesom in zmanjšajo vsebnost tako imenovanih antihutentov - snovi, ki zmanjšujejo hranilno vrednost. In nekateri dodajo metionin, ki omogoča večkrat povečanje hranilne in biološke vrednosti.
  3. Previdno preučite sestavo zdravila pred nakupom. Vsebuje samo 100% naravne beljakovine iz soje. Čeprav je možno kupiti mešanico več vrst beljakovin, je morda celo bolj uporabna.

Vzemite sojine beljakovine pametno, da dosežete učinek!

Sojine beljakovine in slabosti

Ta proizvod je izolat iz soje. To pomeni, da se pridobiva z odstranjevanjem iz surovine drugih hranil, in sicer ogljikovih hidratov in maščob. Po predelavi koncentrirane soje se na poseben način pridobi bež barvo beljakovine, ki vsebuje več kot 90% sojinih beljakovin.

Nedavno je splošno znano, da sojine beljakovine lahko izgorejo maščobe. Vendar ta hipoteza ostaja sporna. Dejstvo je, da prehranski strokovnjaki pravijo - izolat je lahko resnično koristen za prehrano, vendar uspeh zagotavlja več drugih dejavnikov, ki vplivajo na način življenja in prehrano.

Biološka vrednost sojinih beljakovin in sestave

Biološka vrednost je glavni parameter, s katerim se danes ugotovi, kako koristen je določen protein za telo. Izračuna se na prebavljivost dušika, to je razmerje dušika, ki ostane v telesu, in tistega, ki ga dobimo iz proizvoda. Treba je takoj opozoriti, da sojine beljakovine v bodybuildingu niso v veliko povpraševanje. Dejstvo je, da je njegova biološka vrednost na ravni 74 točk.
Izdelek iz sojinega zrna izgubi sirotko in jajčne kokoši s tem indikatorjem. Zato je manj učinkovit kot stimulans imunskega sistema in zdravilo, ki podpira raven dušika v normi.

Prednosti sojinih beljakovin

Prednosti sojinih beljakovin se pojavijo v prvi vrsti, ko gre za uporabo ne le za športne namene. Torej, ko nastane izolat, se iz njega odstrani veliko antinutrientov, s čimer se poveča hranilna in biološka vrednost drugih sestavin kemijske sestave.

Sojine beljakovine in slabosti

Kljub številnim raziskavam, ki kažejo, da sojini izdelki znižujejo raven holesterola, sojini proteini ne učinkujejo tako kot običajno. Snovi, ki imajo ta učinek, se preprosto odstranijo med procesom izolacije beljakovin. Vendar pa v sestavi ostanejo snovi, ki pomagajo pri normalizaciji hormonov in odstranitvi "slabega" holesterola (izoflavoni, saponini, tokoferoli itd.). Zdaj se znanstveniki upajo reči, da sojine beljakovine pomagajo zmanjšati tveganje za raka in preprečujejo rast tumorjev. Nekatera onkološka podjetja celo priporočajo, da ga jemljete v terapevtske namene.

Glavni mit o sojini beljakovini - koristi za ščitnično žlezo

Raziskave v zadnjih letih kažejo, da sojini proteini pozitivno vplivajo na ščitnico. Res je, da z udeležbo ljudi še niso bili izvedeni, vendar so bili pri podganah, prašičih in zajcih rezultati zelo prepričljivi. Zlasti dodatek sojinih beljakovin v prehrano je povečal proizvodnjo TSH (teriotropnega hormona), ki stimulira izločanje drugih hormonov v telesu.

Sojine beljakovine v bodybuildingu in športu

  • Je veliko bolj dostopna kot proteinski koncentrati na osnovi drugih vrst surovin.
  • S stimulacijo proizvodnje TSH izboljša delovanje možganov, jeter, mišično-skeletnega in živčnega sistema, stabilizira delovanje srca, normalizira raven spolnih hormonov, krvni tlak.
  • Sojine beljakovine so učinkovite kot stimulator mišične rasti, imunomodulatorja in metabolnega pospeševalnika.
  • Ta izdelek lahko jemljejo ljudje, ki ne prenašajo mlečnih beljakovin.
  • Krepi imunsko odpornost proti raku.
  • Omogoča zapolnitev primanjkljaja beljakovin pri športnikih, ki ne uživajo mesnih izdelkov.
  • S spodbujanjem sinteze tirozina sojini proteini pomagajo "sušiti" mišice.

Sojine beljakovine za ženske s hujšanjem

Osnovno načelo učinkovitega hujšanja je ohranjanje negativnega ravnovesja med vnosom in porabo kalorij. To je pomanjkanje visoko kaloričnih hranil, ki sproži postopek delitve rezerve maščob. Sojine beljakovine (kot tudi njihovi analogi) so v zvezi s tem dobre, ker oskrbujejo telo z aminokislinami, vitamini in beljakovinami, vendar z minimalno količino kalorij. Seveda taka prehrana zahteva nenehno delo na sebi. Potrebno je dobro spati, biti fizično aktiven, uravnotežiti prehrano. V tem primeru lahko rečemo, da sojina beljakovina opekline maščobe.

Sojine beljakovine: značilnosti vpliva na endokrini sistem

Biološka vrednost proteina, kot je že omenjeno, je 74 enot. To je manj kot pri sirotki, mleku ali jajčnih beljakovinah. Vendar pa je ta izdelek najbolj primeren za ženske, ki želijo izgubiti težo zaradi prisotnosti rastlinskih hormonov, ki delujejo podobno kot estrogen. Mimogrede, zaradi tega nekateri strokovnjaki za prehrano ne priporočajo jemanja sojinih beljakovin za moške, da bi izgubili težo, da ne bi motili hormonov. Danes pa imajo proizvajalci že predelovalne metode, ki zmanjšajo prisotnost fitoestrogenov v koncentratu. Odsotnost negativnega učinka pri njegovem sprejemu potrjujejo klinične študije.

Sojine beljakovine: škoda in kontraindikacije

Kljub številnim pozitivnim lastnostim, zaradi sojinih beljakovin je nekoliko sporna droga:

  • Sojine beljakovine imajo konkurente, katerih biološka vrednost je veliko večja, kar je pomembno za vsakega športnika moči. Zaradi pomanjkanja glutatita in metionina se katabolni procesi upočasnijo manj učinkovito.
  • Prisotnost lektina in proteaze ter nizka biološka vrednost zmanjšajo prebavljivost in prebavo sojinih beljakovin v telesu.
  • Izolat sojinih beljakovin lahko slabo zaznavajo prebavila in vplivajo na celotno delo.
  • Pri jemanju koncentratov beljakovin se lahko spremeni raven estrogena. Zato je sojina beljakovina za ženske ponavadi dobra in v moškem telesu lahko povzroči hormonske težave.
  • Nekatere študije kažejo, da beljakovine sojinega zrna povečujejo tveganje za aterosklerozo.
  • Nizka raven antioksidantov v izdelku.

Kako jemati beljakovine iz soje

Za športnika je pomembno, da dodatek pravilno vzamete, da ne bi pokvarili vaših rezultatov. Strokovnjaki so manj verjetno, da bodo uporabljali izolat iz soje, in raje dražji jajčni ali sirotkin izdelek.

Značilnosti uporabe sojinih beljakovin:

  1. upoštevajte celoten vnos beljakovin, t
  2. pri jemanju je pomembno ohraniti lahek občutek lakote, da ne bi preobremenili prebavnega sistema, udarili v celoti,
  3. za športnika se stopnja uporabe izračuna glede na težo in aktivnost: 0,8-1 g / kg z nizko aktivnostjo, 1,5-1,7 g / kg - s povprečjem in od 2 g / kg - z intenzivnim treningom moči.
  4. Za mišično maso je pomembno, da telo prejme ne le beljakovine, temveč tudi kompleksne ogljikove hidrate.
Sojine beljakovine za in proti ženskam

Najvišje ocene sojinih beljakovin

Vrednotenje sojinih ali sirotkinih beljakovin - prednosti in slabosti - športniki pogosto raje drugo možnost zaradi visoke biološke vrednosti. Kljub temu obstaja več blagovnih znamk, ki so se zelo dobro izkazale in so povpraševane na ruskem trgu. Razvrstitev najboljših sojinih beljakovin vključuje tri sorte:

  • Optimalna prehrana 100% beljakovine iz soje. Izolirajte z visoko vsebnostjo aminokislin živalskega izvora.
  • Pro Nutrition Iso Soy - ta izdelek odlikuje prisotnost l-karnitina, ki sežge maščobe.
  • Weider Soy 80+ Protein je sojina beljakovina, obogatena z vitamini B in aminokislinami.

Pred izbiro je priporočljivo, da se seznanite s pregledi resničnih ljudi in priporočili osebno poznanih športnikov, na podlagi izkušenj z uporabo določenega izdelka.

Najboljši pripravki iz svetovnih proizvajalcev beljakovin iz soje

Sojine beljakovine

Sojine beljakovine so odličen prehranski dodatek za vegetarijance. Ker je sestavljen izključno iz rastlinskih sestavin, ga lahko uporabljajo ljudje, ki ne jedo mesa. Večina proizvajalcev na embalaži svojega izdelka navede, da je primerna za vegetarijansko hrano.

Sojine beljakovine so eden od virov aminokislin, ki jih spoštujejo športniki. Ta izdelek ni »kemija«, ker je izdelan iz naravnih, organskih surovin. In je prehranski, visoko proteinski, nizko vsebnost maščob, ogljikovih hidratov, 100% prebavljiv.

Obstaja več načinov za ocenjevanje beljakovin:

  • Najprej je to razmerje učinkovitosti beljakovin. To je skrajšano kot CEB.
  • Drugič, to je uporaba čistega proteina, to je IHB.
  • V tretji je še vedno biološka vrednost. To je BC.

CAB je zastarela metoda za ocenjevanje kakovosti beljakovin. V zadnjem času so tudi nutricionisti in večina proizvajalcev aditivov za živila zavrnili tako oceno.
ICBB je nekoliko učinkovitejša od predhodno uporabljene CBE, vendar ICB ne upošteva nekaterih dejavnikov. Zlasti ta absorpcija in sposobnost prebavljivosti. Zato je pomembna le biološka vrednost, kot najbolj natančen pokazatelj biološke aktivnosti beljakovin.

Vrste sojinih beljakovin

Sojine beljakovine tržijo tri vrste proizvodov: koncentrat sojinih beljakovin, izolat iz sojinih beljakovin in tekstura sojinih beljakovin.
Koncentrirajte sojino beljakovino. To je pravzaprav tisto, kar ostane po ekstrakciji sojinega olja. Dehidrirana (prej odstranjena vlaga iz sojinih kosmičev) vsebuje koncentrat vsaj 65% beljakovin in v njej so shranjene skoraj vse ogljikove hidrate.
Izolirajte sojine beljakovine. Kot izolat iz beljakovin iz sirotke, je najboljši vir visoko kakovostnega, prečiščenega sojinega proteina. Сырьем для производства соевого изолята является соевый шрот, из которого удаляются все примеси, и остается лишь химически чистый протеин (более 90% в сухом остатке). Поскольку углеводы из изолята удалены, специфический привкус сои практически неощутим.
Текстурат соевого протеина. Текстурат производится из соевого концентрата и является сырьем для многих соевых продуктов, таких как искусственная курица, свинина, говядина. Takšne izdelke pogosto najdemo v supermarketih v oddelku japonske / indijske kuhinje.

Biološka vrednost in prebavljivost sojinih beljakovin

Glede na koeficient prebavljivosti beljakovin, ki ga je izvedla Svetovna zdravstvena organizacija, se sojine beljakovine nahajajo na isti ravni kot jajčna, mlečna in goveja beljakovina. Za tiste, ki ne verjamejo, bom podrobneje pojasnil. Ocena PDCAA (ta ocena je merilo kakovosti beljakovin). Metoda PDCAAS temelji na preverjanju treh parametrov:

  1. vsebnost aminokislin samo v beljakovinah,
  2. enostavnost prebave beljakovin med prebavo,
  3. oceno, ali ta dva parametra ustrezata zahtevam po FAO / WHO.

Vrednost PDCAAS za sojin protein je bila ocenjena na 1,00. Soja vsebuje skoraj 50% beljakovin z oceno 1,0.

Učinek sojinih beljakovin na jetra in centralni živčni sistem

Sojin protein vsebuje veliko količino lecitina, ki omejuje kopičenje maščob v jetrih in prispeva tudi k umiku žolča. Lecitin sodeluje pri tvorbi možganskih celic, jeter in centralnega živčnega sistema. Zaradi tega pomanjkanje lecitina v hrani naredi vaše jetra in živčni sistem bolj ranljivim.

Sojine beljakovine - precej protislovna vrsta beljakovin. Dejstvo je, da ima tako pozitivne kot negativne učinke na moško telo.

Tabela hujšanja

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, ajda, solata iz svežih zelenjave.
Kosilo: meso ali ribjo jed.
Čaj za čaj: sadje, mleko.
Večerja: koktajl iz sojinega proteina s sadjem ali kefirjem.
Način priprave koktajla: Zmešajte eno ali dve merilni žlički s 250–300 ml tekočine. Uporabite lahko kuhano vodo, kravje mleko ali sok. Zamenjajte s sojino pijačo za večerjo ali zajtrk. Večerja - 3 ure pred spanjem.

Beljakovine pomagajo k izgorevanju maščobe, saj za njihovo absorpcijo potrebujejo veliko energije. Izkazalo se je, da hitro ustvari pomanjkanje kalorij, kar je potrebno za začetek procesa porabe maščobnih rezerv.

Sojine beljakovine in šport

Popravite učinek izgube teže s sojinimi beljakovinami, ki omogočajo večerni obisk v telovadnici. Športne aktivnosti bodo pospešile metabolizem in prispevale k hitremu izgorevanju maščobnih celic. Za hujšanje se prepričajte, da vključite v kardio program vadbe. To je lahko kolesarjenje, jogging, skakalna vrv. Tudi običajni ples in drsanje bosta naredila.
Ne smemo pozabiti, da je sojina beljakovina za hujšanje samo orodje. Če bo količina porabljenih kalorij na dan presegla količino porabljene energije, se bo teža stalno povečevala. Da bi zmanjšali težo in ne izgubili olajšave bo pomagal obisk telovadnice.

Soja beljakovine: Cons

Sojine beljakovine med bodybuilderji niso zelo priljubljene, saj je zaradi nizke biološke vrednosti le 74 manj koristna. Kot veste, je beljakovina z najvišjo biološko vrednostjo beljakovina iz sirotke. Na drugem mestu je celo jajce. To je razlog, zakaj bodybuilderji raje te visoko proteinske hrane, hkrati pa se izogibajo beljakovin z nižjo BC.
Slabosti sojinih beljakovin ne vključujejo le nizkega odstotka biološke aktivnosti. Ta beljakovina ima druge pomanjkljivosti. Ena od teh pomanjkljivosti je pomanjkanje metionina. To je kislina, ki vsebuje žveplo. Aminokisline, ki vsebujejo žveplo, igrajo pomembno vlogo pri sintezi beljakovin, v delovanju imunskega sistema, pri proizvodnji glutationa.

Soja beljakovine: Pros

V zadnjem času večina proizvajalcev visoko kakovostnih izolatov sojinih beljakovin poskuša popolnoma ali vsaj zmanjšati aktivnost anti-hranilnih snovi v procesu predelave surovin.
Dodatek metionina izolatom iz soje znatno poveča biološko aktivnost in hranilno vrednost. Seveda sojina beljakovina ne doseže biološke vrednosti celotnega jajca kot tudi beljakovin iz sirotke. Med raziskavo je bilo ugotovljeno, da so podgane, hranjene z beljakovinami soje, ki so bile obogatene z metioninom, zrasle enako kot podgane, hranjene z beljakovino kazeina.
Resnično glede na estrogene sestavine, ki sestavljajo sojo, je stanje veliko bolj zapleteno. V raziskavi smo ugotovili, da čeprav sojine beljakovine znižujejo holesterol, ko pa so izolirane iz sojinih estrogenskih sestavin, njihov učinek na holesterol ne deluje.
Tudi za pluse lahko pripišemo lastnost sojinih beljakovin za zmanjšanje holesterola brez drugih estrogenih učinkov. Ta lastnost sojinih beljakovin je pozitivna za športnike, ki jemljejo anabolične steroide. V večjem obsegu to velja za bodybuilderje in druge športnike siloviki. Ponavadi ima ta kategorija športnikov povišan holesterol.
Rezultati meta-analize 38 kliničnih preskušanj kažejo, da v primerjavi z živalskimi beljakovinami vnos sojinih beljakovin spremlja nižja raven holesterola in lipoproteinov nizke gostote (LDL) v krvi. Leta 1999 je FDA (Ameriška uprava za hrano in zdravila) ugotovila, da štiri obroke sojinih beljakovin na dan zmanjšajo LDL holesterol za 10%. (LDL - "slab" holesterol, v nasprotju z "dobrim" HDL). Hkrati soja ne vpliva na koncentracijo lipoproteinov visoke gostote (HDL), kar lahko pripišemo tudi zaslugam proizvoda. American Heart Association priporoča sojino beljakovino (z rastlinskimi izoflavonoidi) posameznikom z visoko stopnjo skupnega holesterola in LDL kot del zdrave prehrane za krepitev krvnih žil in srca.
Iz vsega zgoraj navedenega je težko sklepati. Ne bomo otežili naloge. Nutricionisti pravijo, da večina ljudi ne potrebuje količine sojinih beljakovin več kot trideset gramov z dobro obremenitvijo.

Sojine beljakovine so primerne za vegetarijance in ljudi, ki so alergični na živalske beljakovine, imajo nizko kalorično vsebnost in so precej poceni.

In ko mešate beljakovine iz sirotke z izolatom iz soje v razmerju 2: 1, boste imeli koristi od teh dveh aditivov. Iste študije so pokazale, da je takšna spojina lahko koristna in ne vodi do izgube pozitivnih lastnosti.

Najboljši sojin protein

Kakovostne sojine izdelke za športno prehrano sestavljajo izolati sojinih beljakovin. Enako pomembna je kakovost originalnega izdelka. Priporočljivo je dati prednost proizvajalcem, ki so si pridobili zaupanje potrošnikov. Na podlagi mnenj potrošnikov vegetarijanskih beljakovin se sestavijo trije najboljši proteini:

  1. Optimum Nutrition 100% sojin protein je sojin izolat z aminokislinami živalskega izvora.
  2. Weider Soy 80+ Protein - sojin izolat z aminokislinami in vitamini C, B1, B2, B6.
  3. Pro Nutrition Iso Soy je sojin izolat z izgorevanjem maščobe L-karnitin.

Pri predelavi surovin proizvajalci sojinih izolatov izboljšajo kakovost prvotnega izdelka. Metionin se doda sojinemu prahu, kar poveča njegovo biološko vrednost. Za izboljšanje prehranskih lastnosti izdelka dodajte vitamine.
Skratka, še enkrat vam svetujemo, da kupujete športno hrano samo v preverjenih trgovinah. Najpogostejši vzrok za neuspeh športnikov ni nizka vrednost soje, ampak napačna izbira. Z razvojem bodybuilding industrije se je povečalo povpraševanje po športni prehrani, kar je omogočilo aktiviranje različnih goljufivih organizacij, katerih specializacija je ustvarjanje ponaredkov.

Ponarejanje je tako dobro, da jih je zelo težko razlikovati od običajnih beljakovin. To je mogoče storiti le s testom okusa. Priporočamo, da poskusite beljakovino, ki jo kupite. To vam bo prihranilo od frustracije in zapravljenih finančnih stroškov.

Oglejte si video: Prednosti in slabosti storitve zdravljenja na daljavo s primerom - Telemedicine (Maj 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com