Nasveti za ženske

Tea Tie Guan Yin: učinek, uporabne lastnosti in pregledi

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Da Hong Pao, Pu-erh, Tie Guan Yin: koristi in škoda eksotičnih čajev
  • Pu-erh - koristi za zdravje in škoda
  • Kaj je koristno Da Hong Pao

Vodilni na trgu čaja je seveda Kitajska. Kakovost in okus pijače sta odvisna od številnih dejavnikov, kot so: lastnosti tal, značilnosti podnebja, čas nabiranja, višina nasada, sorta rastlin, vrste in tehnologija za spravilo in predelavo. Samo na Kitajskem obstaja več kot 400 vrst čajnih grmov, število vrst pijače pa je blizu 1000.

Da Hong Pao

Ena najbolj priljubljenih in razširjenih sort kitajskega čaja je Da Hong Pao, velika rdeča obleka (prevedena). Ta čaj raste visoko v gorah, približno na nadmorski višini 2158 m. Zaradi edinstvenih kislih tal se tukaj gojijo najbolj dragocene kamnite sorte čaja.

Da Hong Pao je močno fermentiran čaj s svetlim in bogatim okusom. Listi se dolgo sušijo na oglju. Glavna značilnost je način zavijanja čajnega lista (vzdolž osi), celo ime je dobil - »zmajski rep«. Mimogrede, sčasoma postane okus čaja le boljši, zato dobro poučeni ljudje svetujejo, da se pari po nekaj staranju (približno tri mesece).

Zdaj o prednostih:
- v čaju Da Hong Pao obstaja več kot 300 uporabnih snovi, in sicer vitamini (skupine B, C, K, D itd.), kofein, mikroelementi (železo, jod, selen, magnezij, fosfor itd.),
- flavonoidi, ki jih vsebuje pijača, prispevajo k obnovi kože, upočasnjujejo proces staranja,
- polifenolna spojina razgradi maščobo in jo odstrani iz človeškega telesa,
- sproščujoč, pomirjevalni učinek, t
- Hujšanje in izboljšanje presnove.

Tie Guan Yin

Drugi najbolj priljubljen čaj je Tie Guan Yin. Njegove koristne lastnosti niso nič manj pomembne za ljudi.
Najpomembnejša prednost te vrste čaja je velika količina antioksidantov. Kitajci menijo, da je ta pijača resnično zdravilna. On je sposoben ozdraviti številne bolezni.

Zlasti Tie Guan Yin:
- pomaga krepiti obtočni sistem,
- blagodejno vpliva na prebavni trakt, prispeva k boljši prebavi hrane,
- lajša glavobol
- krepi mišice in kosti, zobe zaradi vsebnosti velike količine fluoridnih spojin, vitamina C, theina in različnih estrov.
- če se uporablja zunaj (kot tonik), ohranja mladost,
- zmanjšuje verjetnost rakavih celic, t
- povečuje imuniteto
- izboljšanje vida, študije so pokazale, da ljudje, ki redno pijejo Tie Guan Yin, manj verjetno trpijo zaradi katarakte,
- To je odlično zdravilo za mačka, v nekaj urah odstrani vse toksine iz telesa.

Za tiste, ki želijo izgubiti težo, je ta vrsta čaja resnična najdba, snov, ki jo vsebuje, pomaga preprečevati odvečno maščobo.

Če želite resnično črni čaj, potem morate vsekakor poskusiti Puerjev čaj. Učinek je bolj osvežilen kot sproščujoč. Mnogi ljubitelji te pijače jo primerjajo z vinom, ki sčasoma postane boljši in boljši. Najdražja, elita sorte Puer shranjenih 15-20 let.

Da bo okus čaja Pu-erh popoln, gre skozi večstopenjski proizvodni proces. Zbrani listi se posušijo v velikih pilotih na prostem, včasih se popršijo z vodo (pogosto se sušijo, kjer so stalne meglice). Ko se listi posušijo, morajo ležati še 45 dni, vendar v ohlapni obliki (tanki sloj). Končno sušenje poteka na soncu. Nato se vsak listič na poseben način zavrti, surovina se preseje in pakira.

Zdaj o pozitivnih lastnostih:
- Puerh zmanjšuje raven sladkorja v človeški krvi, t
- stimulira prebavni trakt, velika količina tanina izboljšuje presnovo,
- popolnoma odstrani toksine, težke kovine in strupe,
- zaradi vsebnosti velikega števila antioksidantov, ki se spopadajo s prvimi znaki staranja,
- Pektin, ki ga vsebuje Puer, razdeli odvečne maščobe na stene krvnih žil.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je pravilen odmerek. Prekomerna poraba čaja načeloma, kot vsak drug proizvod, vodi do negativnih posledic. Preden se odločite piti nekaj skodelic puera, preverite krvni tlak. Ta čaj vpliva na njegovo povečanje.

Čas zbiranja

Okusi in zdravilne lastnosti čaja, zbrani v različnih letnih časih, so zelo različni. To v veliki meri določa ceno le-tega.

Čaj “Tie Guan Yin”, zbran v jeseni, od sredine septembra do konca oktobra, velja za najbolj dišeč in okusen. V tem času je mogoče zbrati približno 15 odstotkov letne količine zrelih zelenih listov. Pijača, narejena iz njih (po obvezni fermentaciji), velja za najboljšo in zato drago.

Spomladanska zbirka, ki pade na obdobje od dvajsetega aprila do sredine maja, je skoraj polovica letnega obsega, zato je enostavneje kupiti takšen čaj, cena za to pa ni tako visoka.

Zimski kitajski čaj "Tie Guan Yin", katerega lastnosti in učinki na telo so manj izraziti, velja za najslabše, čeprav obstajajo tudi ljubitelji te pijače izključno. Zbira se vsako leto od konca oktobra do konca novembra.

Glede na vremenske razmere poleti lahko liste čaja dvakrat poberemo. Prvič se pojavi od sredine junija do začetka julija, drugi - od dvajsetega julija do sredine avgusta.

Zbirajo zeleni čaj "Tie Guan Yin" izključno z roko, zjutraj zjutraj in samo prve štiri liste. Zaradi tega je mogoče dobiti najbolj uporabno pijačo z nenavadno bogato barvo in aromo.

Proizvodne značilnosti

Tehnologija proizvodnje čaja je precej zapletena, sestavljena je iz več delovno intenzivnih faz:

  1. Komisioniranje čaja.
  2. Prezračevanje na soncu.
  3. Sušenje pri nizki temperaturi.
  4. Priprava (fermentacija) - pretresanje v posebnem bobnu za maksimalno oksidacijo listov in soka, ki prihaja iz njih, sledi polaganje v pilotih za prezračevanje.
  5. Zaustavite fermentacijo s sežiganjem listov.
  6. Sukanje v posebnih strojih ali ročno. Po tem se veliki listi spremenijo v majhne grudice, ki se spet poravnajo že v procesu kuhanja čaja.
  7. Končno sušenje peči pri srednji temperaturi.
  8. Končno sortiranje listov iz potaknjencev.

Tudi tradicionalni čaj "Tie Guan Yin", katerega učinek je bil znan tudi kitajskim cesarjem. Če ne upoštevate pravil ene od stopenj, dobimo povsem drugačno pijačo.

Okus

Tisti ljudje, ki vsak dan pijejo čaj „Tie Guan Yin“, lahko štejemo za prave sladokusce. Treba je opozoriti, da mora imeti klasična pijača določene lastnosti.

  1. Barva sveže pripravljene pijače je svetlo zelena z turkiznim odtenkom. Pri vsakem naslednjem varjenju postane barva pijače temnejša.
  2. Dišava je cvetna z medom in zeliščnimi notami.
  3. Okus - bogat, rahlo sladek.
  4. Okus - v ustih je prijetna sladkost z mirnimi notami sveže lila.

Da bi začutili polnost okusa in vonja »Tie Guan Yin«, katerega učinek se počuti skoraj takoj, je bolje, da ga pijemo ločeno od glavnega obroka.

Hranilna vrednost in prednosti čaja

Vitamini C, D, P, PP, E, K in skupina B so v velikih količinah vsebovani v sveže pripravljeni pijači. Koristne lastnosti čaja "Tie Guan Yin" so razložene z edinstveno mineralno sestavo. Elementi, kot so kalij, fosfor, železo, mangan, fluor, selen in jod, zagotavljajo stabilno delovanje vseh organov in sistemov.

Vitaminsko-mineralna sestava, ki je edinstvena za čaj, nima le utrjevalnega učinka na telo, ampak omogoča tudi njeno uporabo kot samostojno zdravilo.

Kako kuhati čaj?

Da bi bil "Tie Guan Yin" najbolj koristen za telo, ga je treba pravilno variti. Določena temperatura, posebne jedi in ugodno vzdušje prispevajo k banalnemu sprejemu čaja, ki je postal zanimiva slovesnost.

Za kuhanje čaja je treba prečiščeno vodo zavreti in ohladiti na temperaturo 80-85 stopinj. Nato pripravimo porcelan ali lončeno posodo, ki jo predhodno zalijemo z vrelo vodo. V čajnik položite zvite liste s hitrostjo 5-7 gramov na 200 ml vode. Nato vlijemo liste z vrelo vodo in takoj po sekundi odcedimo vodo. To naredimo, da očistimo čaj pred razbitinami in prahom, da postanejo zviti listi odprti. Naslednjič, ko boste morali kuhati približno minuto. Pri vsakem naslednjem času je treba čas povečati za 30 sekund. Skupaj je dovoljeno do 10-15 infuzij istih listov.

Tako pripravljamo Te Guan Yin čaj, katerega zdravilne lastnosti so znane daleč onstran Kitajske. V nasprotju z mlado svetlo zeleno pijačo, potem postane temnejša, pridobiva bogato rumeno-rjavo barvo in bogat okus.

Kako kupiti kitajski čaj? Cena izdelka

Treba je opozoriti, da je pravi "Tie Guan Yin" izdelan izključno na Kitajskem. Da bi ohranili edinstven okus in aromo, se čaj pakira v vakuumske vrečke različnih velikosti. Cena za to je približno 500 rubljev na 50 gramov ali več, odvisno od vrste čaja. Oolong čaj "Tie Guan Yin" ne more biti poceni, ker je elitni čaj, ki praktično nima analogov.

Tega čaja ne bi smeli iskati na policah običajnih trgovin in supermarketov. Naročite ga lahko le na specializiranih prodajnih mestih in spletnih trgovinah s čajem s Kitajske. Če je vakuumska embalaža zdrobljena, je bolje, da takšen nakup zavrne, ker zelo pogosto poskusijo prodati ponaredek kot drago pijačo. Izvirnik "Tie Guan Yin" se prodaja samo v vakuumski embalaži.

Opis čaja

Te Guan Yin čaj je cela paleta različnih oolonov, ki imajo skupen izvor. Pri grobi primerjavi med njimi je absolutna podobnost v okusu in vonju, pa tudi po videzu. Vendar pa bo subtilni poznavalec zlahka našel razliko.

Ko je suhi, oolong čaj Tie Guan Yin izgleda kot veliko zelenih krogelnih grudic. Barva in velikost žog se lahko razlikujeta glede na sorto Tie Guan Yin. Lahko so manjše ali večje, bledo zelene ali izrazito svetle. To je poseben način zaviti čajni listi, ki se pri kuhanju, odprtju in otekanju povečajo.

Suhi čaj ima izrazito cvetno-zeliščno aromo, ki spominja na nekaj lila. Ko se aroma odpre v polni sili.

Kitajski čaj Tie Guan Yin daje bogato infuzijo rumenkasto-zelene barve z modrim odtenkom. Ko se kuha, postane temnejša, ko pa se moč listov izsuši, začne infuzija izgubljati barvo.

Okus oolune je edinstven, čutite svežino cvetja z lahkimi sladkimi notami. In potem vam bo čaj dal dolg pookus sladkosti medu.

Ime oolonga je prevedeno v ruščino na različne načine: "Železni Buda", "Boginja Oolong železa", "Čaj železnega Bodisatve". Natančneje bo prevod "Železne boginje milosti".

Legenda o izvoru

Kot vsak slavni čaj ima Tie Guan Yin svojo legendo o izvoru.

Pred časom je v osrčju okrožja Fujian Anxi obstajal zapuščen tempelj, v katerem je stal železni kip Guanyin, boginje usmiljenja. Nedaleč od templja je živel ubogi kmet po imenu Wei, ki se je ukvarjal s pridelavo čaja. Vsak dan, na poti na svoje polje, je Wei videl razpad templja. In ko je sam sebi povedal, da je treba nekaj storiti glede tega.

Na žalost Wei ni imel denarja za popravila v templju. Samo s seboj je prinesel metlo in kadilo. Prebil je tla, odstranil prah in pajčevino in prižgal kadilo kot znak darila Guanyin. "Končno sem naredil nekaj," je pomislil Wei. Od tistega dne je začel redno obiskovati tempelj, dvakrat mesečno prinašal čistost in osvetljevanje kadil.

Nekaj ​​mesecev je minilo in eno noč se je Guanyin pojavil v sanjah. Siromašnemu kmetu je povedala za jamo za templjem, kjer ga čaka zaklad. Boginja je ukazala, naj vzame ta zaklad in deli z drugimi.

V tej jami je Wei našel čajno klic. Posadil ga je na svojem polju in kmalu je iz puščice zrasel grm, iz listov, iz katerih je bila pripravljena okusna pijača. Vse sosede je razdelil med redke rastline in začel prodajati ta čaj pod imenom Tie Guan Yin - Iron Goddess of Mercy.

Sčasoma se je Wei in njegovi sosedi bogatili in opravili temeljito popravilo templja s kipom železa Guanyin. Zdaj je ta kraj postal ponos regije. In gospod Wei je vsak dan hodil mimo mogočne zgradbe, kjer je imel radost in hvaležnost. Tako je Te Guan Yin čaj začel svoje potovanje.

Uporabne lastnosti

Tie Guan Yin ne bo samo prinesel radosti vašemu zaznavanju s svojo občutljivo aromo, neprekosljivim okusom in poživljajočim učinkom, temveč bo pozitivno vplival tudi na vaše dobro počutje.

Oolong Te Guan Yin ima kompleksen učinek na človeško telo:

  • Njegov psihološki učinek je univerzalen. Vse je odvisno od števila pijanih skodelic in časa pitja čaja. Majhen večerni obrok oolonga vam bo pomagal sprostiti in pomiriti um. Čaj pijan zjutraj, nasprotno, bo okrepil in dal dodatno moč.
  • Med lastnosti čaja Tie Guan Yin je treba opozoriti na sposobnost čiščenja posode maščobnih plakov. In ker ima čaj sposobnost razgradnje maščob, pomaga izgubiti težo in pomlajuje telo.
  • Pitje oolong ima pozitiven učinek na krvni tlak in ga normalizira.
  • Znanstveniki trdijo, da čaj vsebuje močan antioksidant epigalokatehin galat, ki zavira rast rakavih celic.
  • Oolong čaj je uporaben tudi za vzdrževanje zdravih zob in dlesni.

Kako kuhati?

Priprava čaja na Kitajskem je celotna slovesnost, zlasti takšne elitne sorte. Toda doma je dovolj, da sledite preprostim pravilom, da pijete prijetno okusno pijačo.

  • Če so listi čaja zeleni in spadajo med lahke sorte oolong, mora biti voda za kuhanje okoli 80 stopinj. Če se uporablja temna sorta, se temperatura vode dvigne za 15 stopinj.
  • Za postopek kuhanja je idealen zemeljski kotliček. Ampak, če to ni, lahko uporabite jedi iz porcelana ali stekla.
  • Kotliček je treba dobro segreti z vrelo vodo, nato vlijemo 7 gramov čaja, nato dodamo potrebno količino vode. Večkrat zavrtite kotliček v krogu in ga rahlo stresite.
  • Po tej manipulaciji je treba izliti vodo. Ni namenjen pitju.
  • Naslednji korak bo ponovno polivanje vode. Čez minuto lahko pijete čaj tako, da ga polijete v skodelice.

Kvalitativno Teguanyin je priporočljivo, da se pivo večkrat: odvisno od kakovosti čaja, od 8 do 10 ponovitev. Potrebno je le podaljšati čas vztrajanja vsakokrat za eno minuto. In vsakič, ko se bo vonj in okus čaja razkril na nov način in bo prinesel nič manj koristi kot pivo prvič.

Pri varjenju v steklovini lahko uživate v pogledu na to, kako se piva čaj, in hkrati pomagajo določiti kakovost. Pri tem se tesno valjane kroglice postopoma odprejo in spremenijo v listje. Po robovih imajo temno barvo, v sredini pa zeleno nasičeno barvo. Ta slika kaže, da imamo zelo kakovosten čaj.

Poleg pravilnega varjenja morate upoštevati tudi pravila shranjevanja. Po vseh pravilih se po pripravi čaja da v vakuumski paket.

Čaj je priporočljivo shranjevati na hladnem. Hraniti je treba stran od krajev, kjer so vonji prisotni, hrana pa se nenehno pripravlja: lahko hitro absorbira vse vonjave in izgubi svoj edinstveni okus.

Nasveti za pitje

Čaj, kljub špekulacijam o vsebini nekaterih opojnih snovi, nima kontraindikacij. Izjeme lahko naredijo le tiste situacije, ko obstaja posamezna nestrpnost določenih komponent. Toda taki primeri so redki, in potem je bolje, da se posvetuje s specialistom. V drugih primerih bo čaj koristil le.

Lahko se pije tako otrokom kot nosečnicam v razumnih količinah. Za ljudi, ki trpijo za različnimi boleznimi, kot so srce, krvne žile, želodec ali črevesje, bo ta sorta koristila le. Tisti, ki so na dieti, lahko uporabite pijačo v velikih količinah (do 5 ali 6 skodelic na dan): to bo pomagalo pri težki nalogi hujšanja.

V običajnih dnevih je bolje uporabiti tako čudovit eliksir zdravja s čudovitim okusom in okusno aromo v mirnem sproščujočem vzdušju, posvetiti nekaj časa ritualu varjenja, nato pa uživati ​​v čaju, počivati, razmisliti o nečem lepem.

Dobro je, da si vzemite takšno pijačo pred spanjem: to vam bo pomagalo, da se sprostite in hitro zaspite, in zjutraj vstati z velikim počutjem. Ampak nihče ne prepoveduje zjutraj pitja skodelice dišeče pijače, ki bo zagotovo ves dan vesela.

Naslednji video jasno kaže, kako hitro pripraviti in pripraviti elitni kitajski čaj, Tuguan, doma.

Kaj je ta čaj?

Те гуань инь относится к китайским чаям и является полуферментированным крупнолистовым улуном, который фактически занимает промежуточное место между красными и зелёными разновидностями. Родиной этого чая считается находящийся в провинции Фуцзянь уезд Аньси.

Изготовление те гуань инь состоит из нескольких этапов:

  1. Zbiranje listov. Morajo biti mladi in sveži, vendar bolj zreli od tistih, ki se uporabljajo za izdelavo zelenih čajev.
  2. Nato se surovina dobro prezračuje.
  3. Sledi naravno sušenje na soncu.
  4. Pripravljalna dela: tresenje in nastajanje kupov.
  5. Listi so vroči.
  6. Nato pride do sukanja listov.
  7. Nato se surovina podvrže sušenju.
  8. Listi ponovno posušeni.
  9. Ponovno se zvijamo.
  10. Sušenje na majhnem ognju.
  11. Surovine se pregledajo in pošljejo na destinacije.

Zanimivo dejstvo: ker je fermentacija nepopolna in šibka, vam omogoča, da shranite večino vitaminov in tanina, aktivirate kofein in sprožite procese nastajanja novih spojin in eteričnih olj, ki dajejo pijači poseben okus in posebno aromo.

Ključne funkcije

Odtenek čaja je svetlo zelen, vonj je nekoliko omamljen, s cvetličnimi notami nedavno cvetočih bujnih lila. Okus je bogat, bogat in izrazit, osvežujoč, a hkrati sladkast, spominja na med. Pijača ima pookus: dolg, svetel in svež. Tie Guan Yin je zelo nenavaden in specifičen, zato ga ne imajo vsi radi. Včasih, da bi ga v celoti cenili, morate imeti več degustacij. Toda, če vam je pijača všeč, jo boste zagotovo redno pili.

Tie guan yin je le skladišče uporabnih spojin in snovi, med katerimi so katehini, pektini, eterična olja, encimi, železo, baker, kalij, cink, selen, mangan, jod, fluor, fosfor, vitamini K, E, C, PP in skupine B.

Koristne lastnosti pijače:

  • Tea Tie Guan Yin ima močne antioksidativne lastnosti, ki pomagajo telesu nevtralizirati izjemno škodljivo delovanje prostih radikalov, ki sprožijo prezgodnje staranje in oksidacijo tkiv ter povzročijo mutacijo celic in razvoj rakavih bolezni.
  • Pijača je dobra za prebavo: izboljšuje apetit in spodbuja proizvodnjo prebavnega soka, pospešuje procese prebave, normalizira gibljivost črevesnih sten, odstranjuje žlindre iz prebavil.
  • Čaj pomaga očistiti celotno telo in odstrani strupene in žlindrske spojine, težke kovine.
  • Tie Guan Yin spodbuja hujšanje, saj pospešuje proces izgorevanja maščobnih celic in presnovnih procesov.
  • Pijača ima blag diuretični učinek, ki odpravlja otekanje in odstrani odvečno tekočino, kar stimulira ledvice.
  • Čaj pomaga krepiti žilne stene in zmanjšuje njihovo prepustnost, hrani tudi miokard, s tem pa izboljšuje delovanje celotnega srčno-žilnega sistema in zmanjšuje tveganje za nevarne bolezni, kot so ishemija, srčno popuščanje in srčni napad.
  • Tie Guan Yin pozitivno vpliva na živčni sistem: odpravlja tesnobo, zmanjšuje razdražljivost, izboljšuje razpoloženje, preprečuje depresijo, povečuje odpornost na stres.
  • Z redno uporabo v zmernih količinah se raven krvnega tlaka normalizira.
  • Sweatshopi pomagajo lajšati vročino in zmanjšati telesno temperaturo pri gripi in prehladu.
  • Čaj prispeva k normalizaciji krvi, ustavi krvavitev.
  • Pijača ima antispazmodični učinek in pomaga lajšati glavobole, mišične in druge bolečine.
  • Če redno popijete ta čaj, lahko okrepite kostno tkivo in povečate njegovo gostoto.
  • Omeniti je treba krepitev imunitete in naravne obrambe telesa.
  • Tie Guan Yin ima izrazito celjenje ran, adstrigentne in protivnetne lastnosti.
  • Čaj je uporaben tudi za ščitnico.

Kako narediti čaj?

Kako kuhati ta čudovit čaj? Najprej morate v porcelanskem ali glinastem malem čajniku dati eno ali dve čajni žlički surovin. Potem napolnite čaj z vročo vodo s temperaturo okoli 95 stopinj (to je že začetek vrenja).

Počakajte eno ali dve minuti in izlijte prvo pivo, da sperite liste in razkrijete njihovo aromo in okus, da bo pijača bolj nasičena in prosojna. Ponovno nalijte toplo vodo nad tiste Kuan Yin, kuhajte nekaj minut in jo vlijte v skodelice ali vlijte v drug čajnik. Ta čaj je mogoče večkrat kuhati, in verjame se, da se vsakič odpre na nov način.

Učinek opazimo nekaj časa po uporabi. Začutite moč moči in moči, evforijo, jasnost zavesti, prijetno sprostitev, dvig razpoloženja. V skodelici Tie Guan Yin je prijetno govoriti ali biti v družbi sorodnikov in prijateljev.

Če še niste poskusili čudovite Tie Guan Yin, vsekakor to storite, da cenite aromo, korist, okus in učinek te pijače.

Oglejte si video: How to Brew Tie Guan Yin Iron Goddess Tea: Learn to Make This Famous Oolong Tea (Avgust 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com