Nasveti za ženske

Kako kuhati školjke - preprost francoski recept

Pin
Send
Share
Send
Send



Olupljene školjke se pogosto prodajajo zamrznjene. Naučite se, kako jih kuhati okusno, in potem vaši ljubljeni ne bodo trdili, da je celo brez te školjke življenje dobro.

Dagnje, kot ena izmed najbolj priljubljenih morskih sadežev, so znane po svoji hranilni vrednosti in koristnih lastnostih. Vendar, ko je poskušal prebivalce eksotičnih lupin, ni veliko še vedno oboževalcev svojega okusa. To je zato, ker ta školjka ni vedno kuhana pravilno. Obstajajo določena pravila, ki se upoštevajo pri kuhanju, tako da je školjka zelo okusna. Ugotovimo, kako kuhati zamrznjene olupljene školjke, tako da je njihov okus okusen in nepozaben.

Koristne lastnosti školjk


Ti neverjetni mehkužci vsebujejo veliko ljudi, ki so potrebni za človeka. Na primer, aminokislina triptofan, ki spodbuja proizvodnjo hormona veselja. Beljakovina školjk v vsebnosti triptofana, metionina in keratina presega beljakovine rib in mesa. Prejemanje metionina s hrano je potrebno za človeka, saj ta amino kislina ni sintetizirana v našem telesu. V teh mehkužcih veliko cinka, imajo ugoden učinek na zdravje naše kože, nohtov in las.

Za ljubitelje diete školjke - samo Božji dar. Vsebujejo veliko beljakovin, skoraj brez maščobe, in tiste, ki so - ne nosijo "škodljivega" holesterola. Keratin zmanjšuje apetit, spodbuja proizvodnjo melanina in zmanjšuje maščobo, izboljšuje delovanje nadledvičnih žlez, ščitnice in hipofize. Z različnimi dietami lahko uživate v okusnih in okusnih jedeh s temi morskimi sadeži. Vsebnost kalorij - 100 kcal / 1 kg proizvoda.

To je zanimivo! Povprečen Nizozemec poje okoli 10 kg mesa za školjke na leto.

Kako izbrati visoko kakovostne zamrznjene školjke


Da je jed okusna in zdrava, morajo biti sestavine sveže in kakovostne. Tukaj je nekaj nasvetov, kako izbrati dobre školjke:

  • Na zamrznjenih morskih sadežev ne sme biti sneg in razpoke v ledu ledu. Če obstajajo takšne napake, je izdelek verjetno že odmrznjen, med naslednjim zamrzovanjem pa so njegove koristne lastnosti izgubljene.
  • Oljuščene zamrznjene školjke morajo biti svetle barve
  • Izberite največje školjke, ki so bolj sočne in okusne. Na embalaži s tem izdelkom sta v frakciji vedno dve števki, ki kupcu sporočata število kosov izdelka na kilogram, na primer 55/1 ali 30/1. Zato, čim manjša je prva števka, tem večji bodo školjke.
  • Dagnje so naravni filter vodnega okolja. Dnevno filtrirajo do 700 litrov vode. Če gojijo mehkužci v ekološko onesnaženih regijah, se lahko kopičijo številni toksini. Bolje je, da takšnega izdelka ne uporabljate, saj obstaja velika verjetnost zastrupitve. Pri izbiri izdelka na embalaži si oglejte mesto proizvodnje ali, če kupujete po teži, prosite prodajalca za certifikat kakovosti.

To je zanimivo! Iz 1 kilograma neolupljenih školjk prihaja okoli 100 gramov olupljenih.

Kako kuhati zamrznjene lupine: metode kuhanja


Dagnje se kuhajo na različne načine: v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici, pari. Kuhamo, pečemo, pečemo, mariniramo. Termično potrebujejo le 3-5 minut. Ta morska hrana se uporablja za pripravo juh, solat, predjedi, vročih jedi.

Nasvet: Da bi se izognili vonju rib v školjkah, jih potresite z limoninim sokom.

Pečene školjke s čebulo

Zelo preprosta metoda kuhanja. Školjke morajo biti blanširane nekaj 15 minut. V ponvi segrejte oljčno olje in na njej prepražite čebulo. Blanširane školjke narežemo na majhne koščke in zmešamo s prepraženo čebulo. Sol, poper. Po 5 minutah je jed pripravljen.

Tukaj je pogled, kako se prepražijo školjke v ponvi.

Belgijske školjke

Potrebno je vlijte 700 g belega vina v ponev in položiti na majhen ogenj, pustite vino vreti približno eno minuto. Nato dodajte nekaj provansalskih zelišč in pošljite 400 gramov školjk. Pustimo, da kuhamo na majhnem ognju in jih občasno premešamo v ponvi. Za kuhanje je potrebno 5-7 minut.

Omako. V majhni ponvi segrejte kremo z nizko vsebnostjo maščobe (500 ml) in dodajte eno žlico gorčice Dijon. Por zmešamo in dodamo kremi. Nekateri kuharji s čebulo dodajo nekaj kaparjev skupaj s čebulo. Približno 200 g modrega sira s plesni narežemo na majhne kocke in dodamo naši omaki. Začinite z belim poprom in pripravite omako za pripravljenost, v stanje debele kreme.

Dagnje damo na cedilo, položimo na krožnik, prelijemo z omako in postrežemo.

Dagnje pečene s smetano omako

Kuhane školjke kuhajte v slani vodi 3-5 minut, nato pa iztočite vodo. Za omako, zmešajte 2 raztopljenega sira z vilicami, dodajte en piščančni rumenjak, eno žlico moke, eno žlico škroba, stisnite 3 stroke česna in dobro premešajte do homogene mase. V mešanici dodamo približno 300 gramov smetane, soli, popra in še enkrat dobro premešamo.

Oblikujte pekač s folijo ali maščobo z maslom in v njem položite kuhane školjke. Posodo napolnite z omako in na vrhu potresite z naribanim trdega sira. Vse to naložite v predgreto pečico na 200 ° in pecite, dokler se ne pojavi zlato rjava. Pri serviranju jed ponovno zmešajte z naribanim sirom.

Kisle školjke

Da bi kuhali to morsko hrano, toplotna obdelava ni potrebna, preprosto marinirana. Za slanico kuhamo 1 l vode v ponvi, v vrelo vodo vržemo eno olupljeno čebulo, eno rdečo papriko in sol. Kuhamo slanico 15 minut. Dodamo eno čajno žličko tekočega dima, 0,5 kilograma odtajanih olupljenih školjk in pustimo kuhati še 3 minute.

V ločeni skledi zmešajte narezan česen (1 glavo) in začimbe po okusu. Na primer, 2 žlici posušenega kopra in ena čajna žlička črnega popra.

Varjeno v slanici morski sadeži izvlecite iz ponve. V pol-litrski kozarec na dnu zložimo česen in začimbe, na vrh položimo školjke. Napolnite vseh 200 mililitrov rastlinskega olja. Po 12 urah so pripravljene dišeče marinirane školjke! Uporabljajo se kot prigrizek ali kot sestavina drugih jedi.

Kuhanje školjk v počasnem štedilniku

Z nastavitvijo načina "pečenje" pečemo taljene školjke v oljčnem olju. Kuhanje v tem načinu je namenjeno za 25 minut, vendar pa morate popeciti - 15. Po 15 minutah, morskim sadežem dodajte dva sveže narezana paradižnika in 200 ml sladkorne kreme. Posodo pustite v počasnem štedilniku do konca načina peke, to je še 10 minut. Presežek tekočine se izhlapi, školjke pa najdejo prijeten paradižnik-kremast okus.
Takšne školjke se postrežejo s katerokoli prilogo, na primer, praženi koren zelene z maslom je popoln tukaj.

Testenine z morskimi sadeži in smetanovo omako

Ljubitelji testenin bodo cenili preprostost tega recepta, jed pa bo eden najljubših. Kuhajte v isti vodi izmenično: 200 g školjk, 200 g škampov, 200 g lignjev. Vsak morski sadež kuhamo 5 minut. Ko se skuhajo vsi morski sadeži, ne izlijte juhe, potrebujemo jo za omako.

Popecite 4 velike stroke česna v maslu v veliki ponvi. Ko česen daje olju olje, ga vzamemo in vrnemo. V dišečem olju položimo 500 g testenin, kuhanih do polovice. Tam dodamo še kuhan morski sadež, sol in poper po okusu in dodamo 200-300 ml juhe, v kateri kuhamo morske sadeže. Vse to je treba dobro premešati, pokriti in pripraviti za 10 minut.

Omako. Za omako boste potrebovali 150 ml juhe z morskimi sadeži, 150 ml kreme brez maščobe. Vse to je treba nasoliti in odebeliti na majhnem ognju z 1-2 žlicami moke.

Na velikem krožniku postrezite testenine s smetano omako. Okusite liste peteršilja pred serviranjem.

Mussel Snack to Beer

Odličen pivski prigrizek - ocvrte školjke s sirom. Ta predjed je kuhana zelo enostavno in hitro.

Torej, segrevajte 100 gramov masla v ponvi, dodajte 3 stroke česna z naribanim česnom. Česen mora biti rahlo pražen, da prenaša vonj olja. Nato skimmer nežno odstranite praženi česen iz ponve. V aromatičnem olju potopite naše mehkužce. Vse sol, poper in prepražimo na močnem ognju 2-3 minute, neprestano mešamo. Dodajte nariban sir v posodo, dobro premešajte in posodo pripravite za minuto. Pivski prigrizek je pripravljen! Dober tek!

Sestavine

  • Dagnje - 800 gramov.
  • Čebula - 3 kose.
  • Lemon -. Kose.
  • Maslo - 50-70 gramov.
  • Sladkor - 2 žlički.
  • Sol, poper - po okusu.
  • Lovorjev list - 3 kose.
  • Piment - 5-7 grah.
  • Peršin in rezine limone - za dekoracijo.

Zaporedje kuhanja

1. Kljub dejstvu, da dagnje v naših prodajalnah že prodajajo kuhane, jih bomo še vedno izpostavljali nekoliko toplotni obdelavi. To bomo storili, da bomo zaščitili sebe in svoje ljubljene. Zato zamrznjene školjke postavimo v ponev in jih pokrijemo z vodo. Vžgali smo ogenj. V vodo dodajte sladko pecivo, sol, lovorov list in počakajte na vrelišče.

2. Ko voda zavre, pustimo, da školjke minuto zavrejo. Nato izklopite, nalijte malo vode in na kratko postavite stran.

3. Zdaj pa vzemi lok. Luka potrebujemo tri glave. Očistimo ga, operemo in narežemo na rezine. Rezine se razstavijo v posamezne tehtnice.

4. Pripravljena čebula se bo prepražila. Za to segrejte posodo, nato jo nanesite na maslo. Ko se začne utapljati, položite čebulo na vrh. Čebulo rahlo solite in potresite s sladkorjem.

5. Iz četrtine limone stisnite sok in ga nanesite na čebulo.

6. Nato potresemo s poprom in prepražimo do medno rjave barve.

7. Pripravljeno čebulo položimo na ploščo in jo rahlo ohladimo.

8. V skledo za solato nalijte školjke.

9. Nato dodajte ocvrto kislo sladko čebulo, premešajte in pustite, da se napolni. Dagnje je treba hraniti z okusom in aromo čebule.

Posodo postrežite po porcijah, obložite s svežim peteršiljem in rezinami limone. Ti izdelki so povsem kombinirani.

Voila! Naša hrana je pripravljena. Vzemite vilice, zaprite oči in za trenutek si predstavljate, da ste v Parizu!

Upamo, da zdaj, če vemo, kako okusno kuhati školjke z lastnimi rokami, jih kuhamo pogosteje.

Komentarji in pregledi

14. november 2017 anastezia_100 #

27. september 2017 Valentine lassvv #

16. avgust 2017 tatyana01990 #

12. april 2017 qwwers #

2. april 2017 Lence Dashik #

28. februar 2017 sveslavi #

8. november 2016 Tatnik #

6. november 2016 felix032 #

6. november 2016 mtata #

6. november 2016 felix032 #

6. november 2016 Yulchik Pro #

6. november 2016 felix032 #

6. november 2016 Yulchik Pro #

6. november 2016 felix032 #

6. november 2016 Yulchik Pro #

6. november 2016 Surik #

7. november 2016 felix032 #

7. november 2016 felix032 #

7. november 2016 lelikloves #

7. november 2016 felix032 #

23. junij 2016 lu vika #

23. junij 2016 lu vika #

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla z uporabo svojega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Oglejte si video: Čistilne bombice za wc školjko (Julij 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com