Nasveti za ženske

Veš točno kako kuhati rdeče ribe

Pin
Send
Share
Send
Send


Losos je zelo dober za zdravje ljudi. Meso te ribe vsebuje vitamine in minerale za možgane, kar tudi bistveno zmanjša tveganje za bolezni srca in krepi krvne žile. Losos, ocvrt, pečen, dušen, soljen, uporablja se pri pripravi solat. V tem izboru naši kuharji delijo recepte za okusne jedi iz lososa s fotografijami in navodili po korakih.

Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi

Lastnosti kuhanja

Da bi za vas in vaše sorodnike izkoristili neprimerljiv užitek za uživanje kete, rožnatega lososa, postrvi ali lososa, upoštevajte pomembne zahteve pri kuhanju rdečih rib. Vse je v redu

  • Pred pripravo rdečih ribjih ribinite proizvod. Kot marinado lahko uporabite sveže stisnjen limonin sok ali mešanico te sestavine z oljčnim oljem. Ta ukrep ne bo samo poskrbel, da bo ribja poslastica bolj sočna in mehka, temveč bo jed omogočila, da obdrži največ uporabnih snovi.
  • Zaželeno je, da se jedi iz rožnatega lososa servirajo z omako, saj je ta vrsta rib precej suha.
  • Rdečo ribo lahko kuhate kot celo trup in jo narežete na porcije. V drugem primeru bo toplotna obdelava izdelka trajala manj časa.


  • Pred takojšnjim postopkom priprave rdeče ribe je potrebno luščenje, odstranjevanje drobovja, pranje trupa in sušenje z zadnjo bombažno brisačo. Nobene od teh faz priprave izdelka ni mogoče preskočiti.
  • Če uporabljate zamrznjeno rdečo ribo, jo držite v hladni slani vodi, dokler se ne odmrzne. Tako bo izdelek ohranil svojo elastičnost, gostoto in obliko. Vendar ne pozabite, da ga ne smete ponovno zamrzniti.

Sestavine:

  • Vse rdeče ribe - 1,5 kg.
  • korenje - 3 kos.
  • začimbe in zelišča
  • rastlinsko olje
  • sol, poper po okusu

  • krema 20% - 200 ml.
  • peteršilj ali koper po okusu

Ribe narežemo na obroke. Sol, poper, zložite v pekač.

Za okras, skupaj z ribami, zelo okusno pečemo korenje, narezano na rezine, čeprav lahko po vašem okusu dobite še kakšno drugo okrasje.

Ribo prelijte s smetano in pecite pri 180 ° C približno 30 minut.

Podoben recept za pečeno ribo v smetani, vendar bolj prazničen. Priprava je tudi lažja kot preprosta, na počitniški mizi pa izgleda elegantno.

Kako kuhati okusno?

Najpogostejša metoda toplotne obdelave rib je cvrtje. Ne moremo ga imenovati koristne, toda ta način kuhanja rdečih rib na izhodu daje neverjetno okusne in dišeče ribje zrezke. Osnovno metodo lahko opišemo na naslednji način:

  • oprane in soljene koščke rdeče ribe damo v rastlinsko olje, segreto v ponvi,
  • vsak kos se ocvrti na obeh straneh,
  • Da bi dobili hrustljavo ponjavo, pokrito s pokrovom.

Danes postaja ta način kuhanja rdečih rib kot peke v pečici vse bolj priljubljen. Ima številne prednosti pred drugimi načini toplotne obdelave: zaradi tega proizvod pridobi sočnost, mehkobo, okusno aromo, izvrsten okus in rdeče ribe, obenem pa ohrani vse uporabne snovi in ​​lastnosti. Peko, kot je obdelava s paro, velja za najbolj uporaben način za pripravo kakršne koli hrane. Vse, kar morate storiti, je, da rdeče ribe predelate, začinite s soljo in drugimi začimbami ali pa marinirate, nato pa jih postavite v ognjevarno obliko in jo pošljete v pečico.

Ljubitelji zdrave hrane jih pogosto zavijejo v folijo, preden v pečico vstavijo rdeče ribe. Ali nadaljujte takole: pokrijte ponev ali obliko z istim listom folije, na njej so položeni čebulni obročki in rezine limone, na tej plasti se položijo ribe z začimbami in prihodnja kulinarična mojstrovina je prekrita z drugim listom navedenega materiala. Nastala struktura se pošlje v pečico.

Lahko naredite zelo okusno prvo jed iz rdeče ribe. Seveda govorimo o juhi ali ušesu. Za takšne jedi so primerni kosi rib, ki so ostali po razkosanju trupov in niso bili uporabljeni za peko ali cvrtje zaradi svojih nestandardnih oblik / velikosti. Prav tako bodite pozorni na greben, kjer je veliko fileja. Rdeče ribje uho je zelo hranljivo, daje gurmanu občutek sitosti in izgleda zelo privlačno.

Drugi načini kuhanja rdeče ribe: pečenje v rokavih, peka ali papež v počasnem štedilniku, soljenje. Kot lahko vidite, lahko rdeče ribe kuhamo okusno in zdravo, obstaja veliko načinov in receptov, ki jih izberete po vašem okusu.

Govorili smo o načinih in značilnostih kuhanja rdečih rib. Zdaj je čas, da preidete na najbolj okusne in zdrave recepte. Vaša pozornost je najboljši recept za kuhanje. Poskusite vse, ne boste obžalovali!

Eden izmed najbolj okusnih receptov za rdeče ribe je pečenje. Ne najbolj, seveda, koristno, včasih pa se lahko razvajate.

Potrebovali boste naslednje sestavine: 0,5 kg lososa, lososa ali lososa, 2 žlici. sveže stisnjen limonin sok, malo rastlinskega olja, črni poper, sol, česen (nekaj klinčkov), sladkor po okusu, pšenična moka.

Tehnologija okusno kuhanje. Očistite rdeče ribe, odstranite drobovje, temeljito sperite in posušite. Pripravljeno trupino narežemo na 2 cm debele koščke, ki jih posolimo z mešanico suhih začimb, ki so naštete v sestavi, in na vrh nalijemo limonin sok in olje. Rezane stroke česna in dodajte ribam. Izdelek pustimo marinirati eno uro pod zaprtim pokrovom pri sobni temperaturi.

V tem obdobju dvakrat premešajte ribe. Nato nadaljujte s cvrtjem: rastlinsko olje segrejte v ponvi, zmanjšajte toploto na srednje vrednosti, zrezke zavijte v moko in prepražite na obeh straneh, dokler ne nastane skorja. Ribo lahko kuhate pod pokrovom.

Recept za pečeno ribo in krompir

Recept za rdeče ribe s pečenim krompirjem je bolj koristen. Privlačna in dejstvo, da je pripravljena večerja - in priloge in ribe. Poskusite kuhati?

To bo trajalo: 0,6 kg roza lososa, enako izražen koren, 180 ml mleka, 50 g masla, 120 g trdega sira, 3 jajca.

Naj vam povemo, kako kuhati rdeče ribe v pečici. Očiščeno in oprano truplo ribe narežemo na kosov debeline 4-5 cm, pečemo na žaru z rastlinskim oljem, pripravimo ribo. Sol in začinite izdelek. V ločeni skledi prelijte jajca z mlekom in to homogeno mešanico nalijte na rezine rib. Obliko z rožnatim lososom postavimo v pečico 40 minut. Pečeno hrano naj bo 180 ºС. Gotovo ribo nalijemo s stopljenim maslom in potresemo z naribanim sirom.

Kako kuhati v foliji

Eden izmed najbolj primernih načinov kuhanja rdečih rib je, da ga spečemo v foliji. Okusna, hitra in pečica je vedno čista. Tukaj je preprost recept, kuhamo za zdravje.

Sestavine: 5 porcij lososa, 300 g svežih paradižnikov, 1 sladki čebulo, 30 g zelenja, rastlinsko olje, sol in začimbe za ribe po okusu.

Kako kuhati. Ribje zrezke je treba soliti in posuti z izbranimi začimbami. Paradižnik narežemo na rezine, čebulo - tanke obročke. Zelenice narežemo z nožem. Vzemite list folije velikosti 10 * 10 cm, ga namažite z rastlinskim oljem. Zdaj položite ribe na folijo in upognite robove materiala. Pecite poslastico v pečici 20-30 minut pri 180-200ºС.

Recept za rdeče ribje juhe

Prve jedi so po navadi zelo potrebne za želodec. Recepti iz rdečih rib so najbolj zdravi. Jelo je enostavno in preprosto kuhati, sestavine so zelo redke, juha je bogata, nežna, hranljiva in zelo okusna. Hostese, pojdimo kuhati vaše uho?

Pripravite takšne izdelke: 1 kg rdečih rib, kup zelenja, 2 lovorjev listov, črni poper (4 stvari), 4 krompirja, 1 korenček, 1 srednja čebula, voda (2,5 l), vodka (30 ml).

Kako kuhati. Ribe očistite, operete in očistite. Za kuhanje juho fit trim, vključno z grebenom, plus glavo brez škrg. Te sestavine dajte v globoko posodo, pokrijte z vodo. Posodo položimo na ogenj, počakamo na vrelišče, juho kuhamo četrt ure. Sedaj vrzite v opečeno in sesekljano zelenjavo (kocke krompirja, rezine korenja, narezane čebule) in ribje filete. Po 10 minutah vretja na srednjem ognju juho začinimo z začimbami, dodamo lovorjev list. Podaljšajte toplotno obdelavo še 10 minut. Nato ogenj pod ponev, vlijemo vodko v ribjo juho, premešamo in potresemo s sesekljanim zelenjem. Sperite hrano pod pokrovom, zaprto pol ure.

Kako kuhati rdeče ribe v pečici

Peka ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin od hostese: potrebujete le kakovostno svežo hrano in malo potrpljenja. Pred pečenjem je treba ribo očistiti, odstraniti notranjost in velike kosti. Kuhate lahko celo, brez dodatkov, ali stvari z različnimi dodatki: to so lahko gobe, sir, mešanice aromatičnih zelišč, zelenjava. Kuhanje rdeče ribe v pečici bo enostavno in hitro, če boste našli recepti s fotografijami po korakih in sledite navodilom.

Koliko za peko

Za določitev optimalnega časa za peko vseh rib, morate upoštevati njegovo velikost, težo in sorto. Na primer, losos, ovit v folijo, kuhamo 15–20 minut, rožnati losos - 30–40, postrv pa pečemo 20 minut do pol ure. Če želite ugotoviti, koliko kuhati ribe v pečici, se morate osredotočiti na način kuhanja: peko cel (do 50 minut), zrezek ali polnjene.

Rdeče ribe v pečici - recepti s fotografijami

Najbolj plemenita med vsemi vrstami rdečih rib je losos. Ta riba je dobra v kakršni koli obliki: lahko jo solimo, spečemo na rezine, polnimo, skuhamo zrezke ali šiš kebab. Recept za kuhanje rdeče ribe v pečici je preprost: losos ali losos so filetirani, začinjeni in pečeni na žaru ali z uporabo folije za ohranitev sočnosti in okusa proizvoda.

Oglejte si tudi recepte za soljenje rdečih rib, da bo okusen.

Na praznični mizi bi bila primerna hranljiva okusna jed. Prednost recepta je, da se lahko rdeče ribe v foliji v pečici pečejo po delih ali celo. Odličen kot proračunski losos, kot tudi okusen losos, losos, postrv (ne zamenjajte z rečno postrvjo, to je bela sorta). Najprej morate začimbno začiniti filete z belim poprom, rožmarinom, muškatnim oreščkom ali koriandrom.

  • losos - 5 zrezkov,
  • sladka čebula - 1 kos,
  • paradižnik - 300 g,
  • koper, peteršilj - 30 g,
  • začimbe, sol,
  • nekaj masla.

  1. Pripravite ribje zrezke z začimbami in soljo po okusu.
  2. Čebulo in paradižnik narežemo na tanke obročke, drobno narežemo na koper.
  3. Iz rolice folije izrežite list 10 centimetrov za 10 centimetrov, rahlo ga namažite.
  4. Obložite folijo, zavijte robove. Pošlji pečemo pri temperaturi 180 ° C za 20-25 minut.

Najlažji recept za praženje lososa ali postrvi je kuhanje v lastnem soku, z minimalnimi dodatnimi začimbami in začimbami. Pri serviranju lahko meso samo potresete z limoninim sokom in začinite z veliko morsko soljo. Filet lososa v pečici kuhamo zelo hitro, kar je idealna možnost za zdravljenje nepričakovanih gostov.

  • losos - 800 g,
  • poper, sol - po okusu.

  1. Lososa razrežemo na majhne koščke, pri čemer previdno odstranimo kosti. Če uporabljate zrezke, pustite, kot je.
  2. Sol, poper na vsako rezino, pustimo marinirati. Lahko rahlo prelijemo limonin sok.
  3. Kose zavijte v folijo, položite na pekač, rahlo posuto z vodo.
  4. Losos pečemo 25 minut pri temperaturi 180-190 ° C.
  5. Ko postrežete, odvijte folijo, lososa okrasite z rezino limone ali z vejico zelenja.

Z krompirjem

Če morate hitro kuhati nekaj hranljivega, okusnega za prihod gostov, potem je najboljša možnost riba, ki se peče s krompirjem. Rožnati losos je cenejši predstavnik družine lososov, vendar ne manj koristen. Potrebno je samo rezati file na koščke, dati krompir, preliti omako in peči pod okusno sirno skorjo.

  • krompir - 600 g,
  • rožnati losos - 600 g,
  • maslo - 50 g,
  • mleko - 180 ml,
  • jajca - 3 kom.,
  • sir - 120 g

  1. Odmrznite trup lososa, odlepite luske, narežite na filete. Narežite jih na kose 4-5 centimetrov.
  2. Oblika, v kateri bodo ribe pečene, ščetka z maslom, položi rožnati losos.
  3. Ogulite krompir, operite, narežite na tanke rezine, dajte na roza losos.
  4. Začinite s soljo, poprom, začimbami.
  5. Mletje mleko, jajca. Nanesite ta losos s to omako.
  6. Obrazec pošljite z rožnatim lososom in pecite pri temperaturi 180-190 ° C za 40 minut.
  7. Ko je jed skoraj pripravljen, potresemo z naribanim sirom, potresemo s stopljenim maslom.

Za pripravo tretmajev po tem receptu se lahko uporabijo vse ribe iz družine lososov: chum losos, postrv, losos, rožnati losos in druge. Klasična različica vključuje uporabo chum lososa - meso je bolj nežno, prehransko, zelo primerno za ljudi, ki gledajo svojo težo. Fotografije kuharja, recepta z opisom, kako pravilno kuhati ribe, lahko najdete v kuharskih knjigah. Rdeče ribe z zelenjavo v pečici bodo še bolj okusne, če jih na zadnji stopnji praženja pospite s sirom.

  • losos - 700 g,
  • čebula - 2-3 kom.,
  • cvetača - 400 g,
  • paradižnik - 1-2 kosov,
  • korenje - 2 kom.,
  • trdi sir - 100 g,
  • kisla smetana - 180 ml,
  • piščančje jajce - 1 kos,
  • limonin sok - 2 žlički,
  • začimbe, koper, sol.

  1. Razdelite lososa na porcije (lahko ostanejo kosti), potresemo ga z limoninim sokom.
  2. Po vsakem kosu v rastlinskem olju prepražimo do zlate rjave barve.
  3. Olupite čebulo, korenje, drobno narežite. Prenesite zelenjavo v malo olja.
  4. Razdelite cvetačo na cvetove, obrusite 5-10 minut.
  5. Izpolnite obrazec s prepraženim prijateljem, položite zelenjavo na vrh.
  6. Paradižnik razrežemo na tanke rezine, drobno narežemo na koper. Dodajte preostalo zelenjavo.
  7. Jajce prelijemo s kislo smetano, dodamo sol. S to omako prelijte vsebino obrazca, enakomerno porazdelite.
  8. Meso lososa pečemo 30-40 minut pri 180 ° C. V zadnji fazi potresemo s sirom.

Nutricionisti pravijo, da je losos bogat s polinenasičenimi maščobami, ki so zelo koristne za naše telo. Kuhanje lososa v pečici ne traja veliko časa, sestavine jed pa so preproste in dostopne. Idealno za hrano s prilogo zelenjave in katerokoli sladko in kislo ali kremno omako, potem bo riba odlična praznična jed.

  • losos - 750 g,
  • Provansalska zelišča - 25 g,
  • limona - 1 kos,
  • čebula - 1 kos.

  1. Sperite končne zrezke, posušite na papirnato brisačo. Uporabite lahko filete, nato pa boste morali zmanjšati čas praženja, sicer lahko postane preveč suh.
  2. Zmešajte provansalska zelišča, sol, drgnite z mešanico zrezkov na obeh straneh, nalijte limonin sok.
  3. Ribe mariniramo 15-20 minut.
  4. Na vsak kos položite obroč čebule, ga položite na folijo in ovijte robove. Losos za 15–20 minut pri največji temperaturi. Na zadnji stopnji kuhanja odvijte folijo, pustite ribe rdeče.

Zrezek lososa

Debeli, nežni, sočni ribji file je obkrožen z aromami zelišč, če ste v pečici pravilno spekli lososov zrezek: zato ga gurmani tako zelo radi. Limonina paprika, posušen koper in peteršilj dobro delajo: za ribje jedi lahko kupite že pripravljeno vrečko začimb, še posebej, če niste prepričani o svojih kulinaričnih sposobnostih.

  • zrezki lososa - 5 kosov,
  • morska sol - 3 ščetine,
  • črni poper limone - ščepec,
  • posušen peteršilj in koper - 15 g,

  1. Zrezke si umijte in sušite na prtičku ali brisači.
  2. Vsak kos namažite s soljo, poprom, na aluminijastem papirju. Za peko zrezka boste potrebovali list folije velikosti strani albuma.
  3. Potresite losos s koprom in peteršiljem, ovijte ovoj.
  4. Pečemo zrezke 25 minut. Pečico je treba predgreti na 180 ° C.

Losos z mozzarello in paradižnikom

Ta preprosta in zelo okusna jed se pripravi zelo hitro in iz minimalnega nabora sestavin. Za peko takšnih rib boste potrebovali:

  • Celi losos.
  • 100 g mozzarelle.
  • 100 g zrelih češnjevih paradižnikov.
  • Sol in začimbe.
  • Rafinirano olje.

Začnite kuhati to rdečo ribjo jed, ki jo potrebujete za predelavo lososa. Očisti se, opere, posuši in podrgne z mešanico soli in začimb. V notranjosti trupla so dali rezine paradižnika in mozzarelle. Tako pripravljene ribe se širijo na pekač, posuto z rafiniranim oljem in pečejo na žaru.

Losos pečen s sirom

To je eden izmed najlažjih receptov za jedi iz rdečih rib. Naredi sočen in dišeč losos s pikantno omako in okusno skorjo. Za peko takšnih rib boste potrebovali:

  • 150 g ruskega sira.
  • 1 kg lososa.
  • Majhna čebula.
  • 100 g mozzarelle.
  • 3 stroka česna.
  • ½ limone.
  • 2 žlici. l Gorčica Dijon.
  • 100 g dobre majoneze.
  • Sol in začimbe.

Oprane in posušene ribe brez kosti. Nastali file se razširi na pekač, obložen s folijo folije, nasoljen, posuto z začimbami in pokrit z obročki čebule. Na vrh vse zamazane z omako iz zdrobljenega česna, limoninega soka, gorčice in majoneze, nato pa poškropite s fino naribanim sirom. Запекают филе лосося при 200 градусах до образования аппетитной корочки.

Форель с картофелем в сметанном соусе

Это питательное и вкусное блюдо из красной рыбы одинаково пригодно и для обычного обеда, и для торжественного застолья. Для его приготовления вам потребуются:

  • 1 кг форели.
  • 250 g ne zelo gosto kislo smetano.
  • 1 kg krompirja.
  • 350 g ruskega sira.
  • Majhna čebula.
  • 2 izbrana jajca.
  • 2 stroka česna.
  • 2 žlici. l rafinirano olje.
  • Sol, koper in mleti poper.

Olupljeni in oprani krompir se narežemo na tanke rezine, zmešamo z začimbami in maslom, nato jih razmažemo na namazan pekač in pošljemo v peč, previdno segrejemo na 180 stopinj. Dvajset minut kasneje se polovično kuhana zelenjava zmeša in obloži z obročki čebule. Soljene in začinjene koščke rib položimo na vrh in prelijemo z omako iz jajc, kisle smetane in mletega česna. Vse to je prekrito s folijo in vrnjeno v pečico. Pol ure kasneje je vsebina pekača posuta s sirovimi žetoni in počakajte, da se zvije. V celoti pripravljena riba je okrašena s svežim koprom.

Losos z jajčevci in paradižniki

Ta zanimiva okusna rdeča ribja jed lahko nadomesti poln obrok. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • 600 g lososa.
  • 500 g krompirja.
  • 4 paradižnika.
  • 4 sardoni.
  • 1 žlica. l kapre.
  • 5 žlic. l majoneza z nizko vsebnostjo maščob.
  • 2 žlici. l oljčno olje.
  • ½ limone in soli.

Olupljen in opran krompir narežemo na tanke rezine in kuhamo do pol kuhanega. Nato se razporedi na dno namazanega pekača. Na vrh razporedite rezine jajčevcev in rezine paradižnika. Vse to nalijemo z mešanico kaparjev, oljčnega olja, sesekljanih sardonov in soli. Polnjeno obliko pokrijemo s folijo in pečemo 20 minut v pečici. Po izteku določenega časa se zelenjava razširi na kose rib, potresemo z limoninim sokom in vse vrnemo v pečico.

Riž in rdeča pita

Losos, postrv in losos se pripravljajo ne samo za prvi ali drugi tečaj. Iz rdečih rib se izkaže zelo dišeče in okusno pecivo. Za pripravo okusne domače pite potrebujete:

  • 155 g ohlajene margarine.
  • 3 žlice. l debela kisla smetana.
  • 2 izbrana jajca.
  • . TSP ugasnjena soda.
  • 420 g rdečih ribjih filejev.
  • 1 wheat skodelice pšenične moke.
  • 4 žlice. l kuhani riž.
  • 1 žlica. l mehko maslo.
  • 3 žlice. l sesekljan koper.
  • Sol

Hladna margarina se zmelje s pomočjo ribe in v kombinaciji s sodo, moko, kislo smetano in enim jajcem. Dobljeno maso rahlo nasolimo in ročno dobro premešamo. Testo se razdeli na polovico. En del je porazdeljen po dnu namazane oblike. Nanesite na vrh nadeva, narejenega iz koščkov rib, pečenih s soljo, maslom, sesekljanim koprom in kuhanim rižem. Prihodnja torta je pokrita z ostanki testa in premazana z jajcem. Izdelek pečemo na 200 stopinj, dokler ni popolnoma kuhan.

Layer Cake s krompirjem in rdečimi ribami

Ta peka je pripravljena na osnovi kupljenega testa, kar bistveno poenostavi in ​​pospeši proces. Zato ni mogoče izključiti, da se pogosto pojavlja na vaši mizi. Da bi naredili to zanimivo in enostavno rdečo ribjo jed, boste potrebovali:

  • 520 g piščančjega testa.
  • 455 g rdečih ribjih filejev.
  • 3 srednja krompirja.
  • ½ tsp sladkorni pesek.
  • 1 čajna žlička sol.
  • Jajca, maslo in začimbe.

Taljeno testo se deli na dva neenaka kosa. Večji od njih se razvalja v tankem sloju in razprostre na dno namazanega pekača. Na vrhu plasti porazdelite kroge krompirja, ribje rezine in čebulne obročke. Vse to je nasoljeno, prekrito s koščki masla in preostalim testom. Vrh bodočega pita, namazanega z jajcem. Izdelek pečemo pri povprečni temperaturi, dokler ni popolnoma kuhan.

Ta izvrstna rdeča ribja jed gotovo ne bo ostala brez pozornosti ljubiteljev morske hrane in italijanske kuhinje. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • 1 skodelico riža arborio.
  • 150 g rdeče ribe.
  • 50 g parmezana.
  • 30 gramov olja.
  • 100 ml 20% kreme.
  • 2 stroka česna.
  • 2 skodelici vode ali juhe.
  • Sol, začimbe in zelišča (bazilika in peteršilj).

Česen se ocvrti v stopljenem maslu. Po nekaj minutah se v njem nalijejo sesekljane zelenice in koščki rib. Čez nekaj časa se vse to zlije s smetano in lovimo na majhnem ognju. Le pet minut pozneje se v skupni vsebnik nalijejo oprani in presejani riž. Vse to nalijemo z vodo ali juho, nasolimo, začinimo z aromatičnimi začimbami in pripravimo. Malo pred zaključkom postopka rižoto potresemo z naribanim parmezanom.

Lososova juha

To je zelo zanimiva norveška jed z rdečimi ribami, fotografijo katere najdete pozneje, je zelo priljubljena pri številnih izkušenih hostesah. Izkazalo se je, da je zelo hranljiva in dišeča, zato je primerna za družinsko večerjo. Če želite kuhati štiri obroke te juhe, boste potrebovali:

  • 600 g ohlajenega lososovega fileja.
  • 50 g masla.
  • 200 ml belega suhega vina.
  • 300 ml piščančje juhe.
  • 200 ml sveže smetane.
  • 2 stroka česna.
  • Oljčno olje in rožmarin.
  • Sol

Sesekljan česen se ocvrti v mešanici masla in oljčnega olja z dodatkom vejic rožmarina. Takoj, ko postane transparenten, se vlije z vinom in čaka, da alkohol izhlapi. Nato dodajte kose rib v isti lonec in jih kuhajte, preden se barva spremeni. Na naslednji stopnji se v lonec vnaša vroča juha in sol z bodočo juho. Vse to se zavre, vztrajajo pod pokrovom in služijo mizi. Vsakemu serviranju dodajte kremo in nekaj listov rožmarina.

Testenine z lososom

To je eden izmed najbolj priljubljenih receptov za rdeče ribe. S fotografijo te poslastice lahko najdete tik pod, vendar za zdaj morate obravnavati njeno sestavo. Za to potrebujete:

  • 500 gramov testenin (perja ali školjk).
  • 300 g ohlajenega lososovega fileja.
  • 250 ml sveže smetane.
  • 100 g ruskega sira.
  • 50 g olja.
  • Sol in začimbe.

Oprane ribe se narezujejo na majhne koščke in ocvrtejo v stopljenem maslu. Takoj, ko spremeni barvo, se zlije s smetano, nasoli, posuje z začimbami in zavre. V nastali omaki prelijemo prekuhane testenine. Vse to se rahlo zmeša, segreva na majhnem ognju in posuje s sirovimi čipi.

Salata iz avokada

Ta okusna jed iz slanih rdečih rib je zelo uspešna kombinacija zelenjave in morskih sadežev. Posebno pikantnost je pritrjena z lastnim izdelovanjem preliva, na osnovi katerega je sojina omaka. Za pripravo take solate boste potrebovali:

  • 250 g soljene rdeče ribe.
  • Kumara za solato.
  • Avokado
  • 3 kuhana izbrana jajca.
  • 20 g kisle smetane.
  • 20 ml sojine omake.
  • 3 g gorčice.
  • Limona in sveže zelenice.

Sesekljana riba se zmeša s sesekljanimi jajci, rezinami kumaric in rezinami avokada. Vse to je posuto z majhno količino sveže iztisnjenega limoninega soka in prelijemo s prelivom iz gorčice, kisle smetane in sojine omake. Nastala solata je okrašena s svežimi zelišči.

Rožnati losos, ki se peče s krompirjem

Hrano in okusno jed lahko postrežemo ob prihodu gostov. Je optimalna kombinacija mehke ribe, pečene zelenjave in nežne omake. Za to potrebujete:

  • 600 g roza lososa.
  • 600 g krompirja.
  • 50 g olja.
  • 180 ml pasteriziranega mleka.
  • 3 izbrana jajca.
  • 120 g ruskega sira.
  • Sol in začimbe.

Odmrznjene ribe se očistijo, operejo in očistijo kamnov. Nastali file se narežemo na pet centimetrske rezine in ga razširimo v globoko obliko, previdno namazano z maslom. Od zgoraj razdelite tanke rezine krompirja. Vse to je nasoljeno, posuto z začimbami in prelilo z omako iz jajc in mleka. Posodo pečemo na standardni temperaturi približno štirideset minut. Tik pred koncem postopka ga potresemo s sirovimi čipi in potresemo s stopljenim maslom.

Pečeni losos

Ta preprosta in okusna jed se popolnoma ujema z vsemi zelenjavnimi jedmi. Zato bo dobra izbira za lahka družinska večerja. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

  • 750 g lososa.
  • 25 g zelišč Provence.
  • Majhna čebula.
  • Sol, limona in rafinirano olje.

Oprana riba je namočena s papirnatimi brisačami in narezana na zrezke. Vsak kos lososa posujemo s soljo in s provansalskimi zelišči, nato pa zalijemo z limoninim sokom in pustimo petnajst minut. Na koncu določenega časa se marinirana riba postavi na dno naoljenega pekača. Na vrh razprite čebulice in vse pokrijte s folijo. Pečemo lososa približno četrt ure. Tik pred koncem postopka je pekač brez folije.

Oglejte si video: Erin McKean: The joy of lexicography (Julij 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com