Nasveti za ženske

Kako kuhati jajčevcev kaviar - domače kuhanje recepti so preproste in okusne

Pin
Send
Share
Send
Send


Zagotovo vsak od vas je poskusil kaviar z jajčevcem. To je eden izmed najbolj priljubljenih in najljubših prigrizkov, ki se uporablja že več desetletij. Toda kaj, če okus trgovskih izdelkov ni zadovoljen, sestava pa pušča veliko želenega? Lahko samo kuhamo jajčevci kaviar doma!

Kaj je to?

Na splošno se ime "kaviar iz jajčevcev" nanaša na celo skupino rastlinskih prigrizkov, v katere se dodajo zdrobljeni jajčevci. Ta predjed je še posebej priljubljen v državah SND. Na primer, v Gruziji se taka jed imenuje ajapsandali, v Moldaviji pa modra solata. V judovski kuhinji se kaviar imenuje prismak, v vzhodni kuhinji pa mutabal ali baba ganush.

Sestavine

Kakšne so sestavine kaviarja iz jajčevcev?

  • Jajcevec. Igrajo najpomembnejšo vlogo, ker brez njih kaviar ne bo jajčevcev. Kateri pa so primerni? Morajo biti zreli in mesnati. Prigrizek iz premladih in nezrelih plodov ne bo sočen in pikanten.
  • Korenje Zaradi sladkosti rahlo zmanjša ostrino jajčevcev in daje prigrizku svetel odtenek.
  • Pogosto v receptih najdemo bolgarski poper. Prav tako je sladka in sočna, tako da bo pomagala, da bo kaviar jajčevcev nežen in prijeten za okus.
  • Bow Pravzaprav brez te zelenjave ne moremo brez jedi, ker je zdrava in daje prigrizku prijetno aromo in okus.
  • Paradižnik. Ta sočna sadja naredijo jajca mehka in mehka. Na veliko načinov, zahvaljujoč paradižniku, je dosežena homogena in občutljiva tekstura.
  • Začimbe Dodajajo začimbo in dajejo vonj in okus svetlim in začinjenim.

Priprava jajčevcev

Da bi bili jajčevci sočni in prijetni za okus, jih je treba pripraviti na poseben način. Vendar pa obstaja več možnosti. Prvič: kuhanje na oglju. Ta možnost ni vedno na voljo, vendar jajčevcev, pečen na oglje, dobili aromo dima in da jed okusen in okusen.

Žar, mimogrede, lahko zamenjate z žarom. Vendar sploh ni. Najlažje je peči v pečici. Zelenjavo lahko spečete kot celoto ali na rezine. Če se odločite, da zelenjavo pošljete v pečico v celoti, jih na več mestih prebodite z vilicami, sicer lahko eksplodirajo.

Ali je treba jajčevce lupiti? Vse je odvisno od vaših želja in zelenjave. Če je koža predebela in groba, jo je bolje odstraniti. Čiščenje bo primerno v primeru, da nameravate kuhati pire kaviar, ki je zdrobljen do homogene konsistence. Če je koža tanka in želite narediti prigrizek, v katerem bo vsa zelenjava narezana na kose, potem je ne morete očistiti.

Možnost ena

Lahko naredite preprost prigrizek. Potrebovali boste:

  • 2 jajčevci,
  • 1 čebula,
  • 3 paradižnika,
  • 3 stroke česna,
  • rastlinsko olje
  • sol in začimbe po okusu.

  1. Najprej pripravite jajčevce. Odstranite stebla in narežite vsak jajčevcev na majhne koščke.
  2. Nalijte olje v posodo, segrejte in odložite jajčevce. Med pečenjem vadite čebulo. Olupite in drobno narežite, nato takoj dodajte na žaru na žaru, premešajte vse.
  3. Zdaj pa vzemi česen. Prav tako ga je treba očistiti in razsekati. Najbolj primeren način za to je na stiskanju česna ali z mešalcem. Tudi zdrobimo zdrobljen česen v ponvi, ne da bi pozabili na vse pomešati.
  4. Ker se paradižnik pripravlja najhitreje, se dodajo zadnji. Odrežite jih in jih položite v ponev.
  5. Zelenjavo prepražimo na srednjem ognju, mešamo približno 10-15 minut, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in jajca kuhamo še 15 minut.
  6. Dodajte sol in začimbe, premešajte in ugasnite še 2-3 minute, nato izklopite toploto.

To je najlažji recept, ki vam omogoča hitro in enostavno pripravo okusne malice.

Druga možnost

Zelo okusno se izkaže, kaviar iz pečenih jajčevcev. Seznam sestavin:

  • 6 jajčevcev,
  • 2 žarnici,
  • 2 papriki,
  • 2-3 paradižnika,
  • 5 strok česna,
  • 3-5 šopkov peteršilja,
  • rastlinsko olje
  • sol in začimbe po okusu.

  1. Cut jajčevci po dolžini v več plasti, jih postavite na dno obrazca, prekrita z pergamentom (bolje je, da ga namočite z oljem, tako da zelenjava ne gorijo). Obrazec pošljite v pečico in pečemo zelenjavo, dokler ne postane mehka (zlahka jo prebodemo z zobotrebcem).
  2. Sedaj naredite nekaj paradižnika. Treba jih je spustiti nekaj minut v vrelo vodo. Nato ohladite paradižnik in ga odstranite iz kože. Poenostavite, saj bo koža zaradi vrele vode takoj zaostala za kašo. Mimogrede, paradižnik se lahko peče tudi v pečici, postanejo še bolj okusne in sočne.
  3. Papir lahko naredimo na dva načina. Najbolje je, da ga spečete tudi v pečici, tako da bo kaviar okusen in pikanten. Lahko pa izberete pivo. V tem primeru ne pretiravajte, poper poparite v nekaj minutah. Ne pozabite odstraniti stebla in semena. Po predelavi odstranite kožo iz vsake zelenjave.
  4. Olupite čebulo in česen, seseknite v mešalniku ali mleto meso in kuhajte v ponvi z maslom.
  5. Zdaj dal vse zelenjavo v mešalniku ali v meso mlinček (je bolje, da jih narežemo na srednje velike kose) z zelenico, sol in začimbe in zmeljemo do homogene mase.
  6. Dišeči domač kaviar z jajčevcem je pripravljen!

Možnost tri

Za zimo lahko naredite zdrav in okusen kaviar z jajčevcem in bučkami. Sestavine, ki jih potrebujete:

  • 2 jajčevci,
  • 1 squash,
  • 3 paradižnika,
  • 3 paprike,
  • 1 korenček,
  • 1 glava česna,
  • 2 žlici sladkorja,
  • 2 čajni žlički soli
  • 100 ml rastlinskega olja,
  • Koper in peteršilj.

  1. Tak kaviar se kuha zelo hitro in enostavno. Jajčevci lupine in semena, narežemo na majhne koščke.
  2. Pepper, tudi lupine in rez.
  3. Paradižnik se lahko olupi tako, da se najprej nekaj minut pusti v vrelo vodo. Po tem, narežite paradižnik.
  4. Zdrobimo jajčevce, papriko in paradižnik z mešalnikom ali mlinom za meso. V posodo damo zelenjavno maso, dodamo 70 ml olja. Lonec pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto na medij.
  5. Naribajte korenje. Česen narežemo na stiskalniku česna ali na mešalcu; Zelenjavo položite na preostalo rastlinsko olje, nato pa ga takoj postavite v ponvi.
  6. Ko masa zelenjave zavre, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte vse približno eno uro.
  7. Dodajte sladkor, sol in drobno sesekljane zelenice in po 5 minutah izklopite toploto.
  8. Raztezite jajca v steriliziranih kozarcih in jih zavijte.
  9. Zimski prigrizek je pripravljen!

Mali triki

  1. Če želite kaviar sploh ne okusiti, narežite narezane jajčevce s soljo, pustite 20-30 minut in nato sperite.
  2. Da bo predjed nežen in homogen, očistite jajčevce ne samo s skorje, temveč tudi iz semen.
  3. V kaviarju lahko dodamo skoraj vse zelenice, tako da bo jed še bolj dišeč, slan, okusen in zdrav.
  4. Če imate počasen štedilnik, lahko v njem pripravite slavni prigrizek.
  5. Postrezite kaviar ohlajen, vendar ne prehladen.
  6. Najboljši kaviar z jajčevcem je v kombinaciji z mesnimi jedmi, vendar je lahko odličen polnopravni prigrizek.

Bodite prepričani, da kuhamo kaviar jajčevcev in ga zdravimo s svojimi sorodniki ali gosti.

Stopnje kuhanja:

1. Sadeže je treba temeljito oprati iz umazanije, obrišite vlago. Po narezku na kocke enake velikosti bi morala biti velikost kock majhna. Po želji lahko lupino odrežete.

2. Pepper paprika iz stebla s semeni. Zdrobimo na manjše kocke kot jajčevce.

3. Posodo z rastlinskim oljem položite na peč, takoj ko se olje segreje, kocke jajčevca prenesete v ponvi. Dodajte rezine paprike, ko jajčevci spremenijo barvo. Zelenjavo skupaj prepražimo na srednje močnem ognju 10-15 minut.

4. Zelenjava je postala precej mehkejša, čas je, da dodamo olupljene in sesekljane stroke česna.

5. Skoraj takoj po tem, vlijemo kozarec paradižnikovega soka, premešamo. Kuhajte na majhnem ognju 15-20 minut, včasih mešamo vsebino ponve.

6. Dodamo sol, mešamo papriko. Kaviar z jajčevcem na kuhani ploščici pustite, nato dodajte sveže zelenice po okusu.

Odličen prigrizek je pripravljen, uživajte v obroku!

Kaviar s patlidžanom za zimo

Če imate radi modro zelenjavo, kot sem jaz, vam bo recept zagotovo všeč. Na žalost, v nasprotju z drugo zelenjavo, ki jo lahko najdete na policah trgovin skozi vse leto, lahko jajčevci uživajo dovolj le v sezoni njihovega zbiranja. Imate čas za kuhanje in užitek celotne družine. In da bi bila hitrejša in zabavnejša, povabite svojo družino k pomoči.

Kaviar s pečenim jajčevcem

Naša družina ima v naši družini takšen kaviar, zato te prigrizke pogosto kuham, ko je sezona žetve na vrtu. Če se odločite, da boste jajčevce zvili v kozarce, na koncu dodajte kis, bo deloval kot konzervans, tako da bo prigrizek bolje ohranjen.

Slasten jajčevci in kaviar s bučkami

Pripravili bomo jed s pomočjo multicookerja, ta tehnika mi pomaga več kot enkrat. Z njimi so paro zelenjava izjemno okusne. Hkrati je napor minimalen in vsi bodo uživali v užitku končnega prigrizka.

Video - Kaviar z jajčevci

Dišeča okusna in začinjena malica bo okrasila vašo mizo in čudovito poslastico za ljubljene. Video je zelo podroben recept za korak za korakom, ki vam bo pomagal pripraviti popolno jed.

Dober apetit in dobro razpoloženje!

Zelenjavne jedi imajo velike koristi za celo telo in so zelo okusne. Zelenjava je enostavna in cenovno ugodna. Kuhajte z ljubeznijo, potem bo rezultat zadovoljil ne samo vas, ampak tudi tiste okoli vas.

Kako kuhati jajčevci kaviar

V času Sovjetske zveze se ni upravljala niti ena praznična miza brez »kaviarja čezmorskih jajčevcev«. Danes prigrizek z isto ljubeznijo pripravijo hostese, prav tako pa tudi squash kaviar, ki ga postrežemo na tedenski mizi, za družinska praznovanja. Pogosto je postopek kuhanja sestavljen iz treh stopenj: praženje zelenjave, sekljanje in mešanje. Najbolj slasten kaviar iz jajčevcev za zimo je narejen iz sadja, ki se peče čez žerjavico. Na ta način, da kuhamo jajčevci kaviar doma ni vedno mogoče, vendar žar in pečica pridejo na pomoč.

Recept za kaviarjev jajčevci

Obstaja več različic zelenjavnih jedi, ki se imenujejo kaviar jajčevcev. Poleg glavne sestavine dodajte čebulo, korenje, ki daje sladkost. Paradižnik doda kislemu okusu. Če želite narediti okusen kaviar z jajčevcem, ne dajajte preveč druge zelenjave. Skupna masa čebule, korenja, paradižnika in drugega sadja ne sme presegati števila modrih.

Klasični kaviar za zimo

  • Čas kuhanja: 1,5 ure
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 90 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Kaviar domačega jajčevca bo okrasil vašo mizo pozimi, če jo boste poskrbeli med sezono. Celo novinec, ki pozna osnove kuhanja, se bo z lahkoto spopadel s kuhanjem. Tradicionalni recept za kaviar z jajčevcem za zimo je mešanica petih sestavin, ki se združijo v harmonično kompozicijo okusa. V tem receptu se sestavine pečejo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja.

Sestavine:

  • jajčevci - 10 kosov,
  • povprečna korenček - 5 kosov,
  • žarnice - 5 kosov,
  • Bolgarski poper - 5 kosov,
  • paradižnik - 10 kosov,
  • rastlinsko olje - za cvrtje,
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Operite jajčevce, narežite na kocke, dodajte sol. Pustite pol ure, nato jih sperite pod tekočo vodo.
  2. Po razprševanju čebule in drugih sestavin, se na rdečilu utrlja le korenček.
  3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in popražite čebulo. Potem morate pržiti korenje, preostale izdelke položite v ponev. Kuhajte pol ure.
  4. Nato dodamo sol, začimbe.
  5. Razprite v posodo, sterilizirajte kozarce za 30 minut, plute.

Gruzijščina

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 86 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: gruzijska.

V Gruziji so modre barve zelo priljubljene, zato se tu pogosto kuha kaviar. Posebnost te variacije recepta je bogastvo dišavnih začimb, pikantnost, zelenje. Pripravite gruzijske jedi, da bi začutili razpoloženje sončne države. Bolje je, da služijo vroči kaviar, takoj iz pečice, širjenje zelenjave mešanico na domač kruh.

Sestavine:

  • modre - 3 kosi,
  • Paradižnik - 1 kos,
  • Vroča in velika sladka paprika - 1-2 kom.,
  • korenje - 1 kos,
  • 3-5 klinčkov česna,
  • peteršilj - kup,
  • rastlinsko olje - za cvrtje,
  • koriander, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Lupine jajčevcev, narežemo na obročke, posolimo in solimo v ponvi.
  2. Olupite čebulo in korenje, drobno narežite in prepražite v drugi ponvi.
  3. Česen olupimo, mleto z modro, pečeno papriko.
  4. V ponvico s čebulo in korenjem postavite rezine paradižnika, začinite s soljo in začimbami, zmeljemo z mešalnikom.
  5. Vse mešano. Zmes segrejemo še malo v ponvi, serviramo, obložimo s poprom.

Kaviar s pečenim jajčevcem

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 5 oseb.
  • Jedi za kalorije: 85 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Preprosti in okusni recepti - iz pečene modre. Za takšno posodo lahko uporabite majhno količino rastlinskega olja, ki bistveno zmanjša vsebnost kalorij. Plod pecite v pečici na pekač in ga občasno obrnite. Da bi zagotovili pripravljenost, jih prebodite z nožem. Z lahkoto vstopite v dobro pečeno sadje. Skupaj z glavno sestavino, pošljite poper na pekač, vendar je pripravljen hitreje - približno četrt ure.

Sestavine:

  • modre - 1,2 kg,
  • paradižnik - 3 kos.
  • sladka paprika - 3 kom.,
  • česen - 2 kos.,
  • kis - 2 žlici. l.,
  • sol - ščepec,
  • pusto olje - 4-6 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Operite jajčevcev, prebodite z vilicami na več mestih.
  2. Pekajte paprike in jih pošljite, da se spečejo z modrimi.
  3. Odlepite jajčevcev, paradižnik in pečeno papriko, nato meso narežite.
  4. Zmešajte sestavine, dodajte kis, olje, sesekljan česen.

Z bučkami

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 5 oseb.
  • Kalorijske jedi: 98 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Sončno napolnjene skoše in modre skodelice vam bodo prinesle uslugo in neverjeten okus, če od njih kuhate kaviar. Rastlinski krožnik - skladišče vitaminov in mineralov. Vse kar potrebujete je niz zrelih sadežev, začimb in zelišč. Če celotnega obroka ne zaužijete hkrati, pošljite prigrizek v sterilizirane kozarce v hladilnik. Zaradi pomanjkanja konzervansov recept ni primeren za dolgoročno shranjevanje.

Sestavine:

  • modre - 2 kosi,
  • korenje - 2 kom.,
  • mladi squash - 3 kom.,
  • čebula - 2 kom.,
  • Bolgarski poper - 2 kom.,
  • paradižnik - 3 kos.
  • koper, bazilika, peteršilj - 1 grozd,
  • česen - 4-5 zob.,
  • sol, muškatni orešček (zemlja) - po okusu,
  • tleh lovorjev list - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Modra, paprika, bučke, čebula, drobno narezana na kocke, naribamo korenje.
  2. Paradižnik umijte in zmešajte v mešalniku.
  3. Drobno narežemo česen in kup zelenja.
  4. Sestavine v rastlinskem olju prepražimo tako, da jih dodamo v naslednjem zaporedju: čebula, korenje, jajčevci, bučke, paprike, paradižnik.
  5. Dodajte mešanico zelenja, soli, začimb.
  6. Pripravljena zelenjava, da se ubije v pire krompirju, malo več kot na ognju.

V multicooker

  • Čas kuhanja: 1,5 ure
  • Obroki: 3 osebe.
  • Kalorijske jedi: 98 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Vaš najljubši domači jajčevci lahko kuhate z uporabo multikvalnika. Tehnika poenostavlja kuhanje še več, osvobaja čas hostese. Zaradi enostavnih manipulacij vas čaka pastozna obdelava s homogeno konsistenco, katere okus je znan že od otroštva. Prigrizek bo okusen hladen in vroč. Hranite to jed za dolgo časa ni vredno.

Sestavine:

  • modre - 2 kosi,
  • čebula - 1 kos,
  • paradižnik - 1 kos,
  • povprečna korenček - 1 kos,
  • paprika - 1 kos,
  • pusto olje - 3-4 žlice. l.,
  • paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.,
  • začimbe, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Nalijte olje v skledo z večnamensko kuhinjo in v njem prepražite narezano čebulo.
  2. Naslednje pa naribane korenje, narezano papriko, olupljeno in sesekljano modro.
  3. Zelenjava je treba mešati, izberite način "Stewing" za četrt ure.
  4. Dodamo sesekljane paradižnike in kuhamo še 1 uro.
  5. 20 minut pred koncem programa dodamo česen, začimbe, paradižnikovo pasto in sol skozi tisk.

Skozi mlin za meso

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Obroki: 10-12 oseb.
  • Jedi za kalorije: 96 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Nekaterim je všeč košček zelenjave v kaviarju z jajčevcem, medtem ko je drugim všeč, kadar je jed homogen. V drugem primeru je idealen recept tisti, v katerem zelenjava prehaja skozi mlin za meso. Lahko jih pečemo in pečemo v ponvi. S prilagoditvijo količine rastlinskega olja lahko zmanjšate kalorično vsebnost končnega izdelka. V procesu cvrtja zelenjava proizvaja sok, ki vam omogoča, da naredite minimalno količino maščobe.

Sestavine:

  • modre - 5 kg,
  • paradižnik - 2 kg,
  • Bolgarski poper - 2 kg,
  • česen, sol, sončnično olje - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Modro v slani vodi, da zavre do mehkega.
  2. Paradižnik in papriko narežite na majhne koščke.
  3. Mleto modro, ločeno rezano zelenjavo.
  4. Zelenjavni pire v ponvi, sol in dodamo modro, sesekljan česen.
  5. Mešanico kuhamo v ponvi 40 minut, nanesemo na banke, steriliziramo približno 30 minut in zapečatimo. Brez sterilizacije se bo hrana hitro poslabšala.

Surovi kaviar

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Obroki: 4 osebe.
  • Jedi za kalorije: 95 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ukrajinska.

Poseben recept, v katerem so zelenjava izpostavljena minimalni toplotni obdelavi, ki izvira iz Odessa. V jedi se pečejo samo modre in paprike, preostali izdelki pa ohranijo vse prednosti, ki jih absorbirajo pod soncem na vrtnih posteljah. Vsaka družina Odessa ima svoj recept za ta prigrizek, število sestavin in sestava začimb se nekoliko razlikujejo. Izberete lahko popolno kombinacijo izdelkov, ki bodo zadovoljili okus vaših sorodnikov.

Sestavine:

  • modre - 4 kom.,
  • Bolgarski poper - 2-3 kose,
  • čebula - 1 kos,
  • česen - 2-3 zob.,
  • paradižnik - 3-4 kose,
  • zelena čebula, peteršilj, začimbe, bazilika, sol - po okusu,
  • rastlinsko olje - 5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Pečemo papriko in modro v pečici, odstranimo kožo, narežemo na majhne koščke.
  2. Sečemo vse zelenjavo in zelenjavo, premešamo s pečeno maso.
  3. Sol, poper, pustite v hladilniku nekaj ur.

Z majonezo

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Obroki: 4 osebe.
  • Kalorijske jedi: 98 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.

Okusen in nenavaden okus v modrih prigrizkih z majonezo. Zdrava zelenjava z minimalno količino dodatnih sestavin bo vaša najljubša poslastica. Za recept izberite mlado sadje, ki ima majhno količino govedine (snov, ki daje grenkobo). Identificirajte primerno zelenjavo na gladki, sijoči površini.

Sestavine:

  • jajčevci - 1 kg,
  • česen - 3-4 zob.,
  • majoneza - 4 žlice. l.,
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Modro pečemo v pečici, odstranimo kožo in sesekljamo.
  2. Sesekljani česen premešamo z jajčevci.
  3. Solimo, dodamo majonezo, zmešamo z mešalnikom.

Kaviar s pikantnim jajcem - Njam Fingers

Ljubi malo? Potem bodite pozorni na ta recept, vendar lahko prilagodite ostrino s količino vroče poper. Na primer, jaz ljubim najrevnejši, tako chili - dal poper v kaviar s semeni in malo več kot recept. Takšen prigrizek in širjenje na kruh, in kako služiti hladno posodo, in okusno s krompirjem! Ne bodi len, kuhaj.

Sestavine:

  • jajčevci - 1 kg
  • Čebula - 400 gr.
  • paradižnik - 300 gr.
  • česen - 4-5 klinčkov
  • paprika - 0,5 - 1 kos.
  • sol - 1 čajna žlička.
  • sladkor - 2 žlički.
  • mlet koriander - 1/2 žličke.
  • Kis 9% - 2 žlički.
  • rastlinsko olje - 100 ml.

Raje imam recept za kaviar, v katerem se vsako zelenjavo ločeno praži. Torej, najprej jih prerežite.

Odstranimo lupino jajčevcev. To ni obvezno. Priznam, pogosto kuham s kožo. In razrežite zelenjavo na kocke.

Ker je zelenjava v naši žetvi, narežemo na kose, potem je paradižnik zaželen, da odstranimo lupino. Da bi to naredili, na vrhu paradižnika naredimo križni prerez, ki jih poparimo z vrelo vodo. In potem smo vržli paradižnik v hladno vodo. Koža po takšnih SPA postopkih se zelo enostavno odstrani. Po tem paradižnik narežemo na majhne koščke.

Če želite rahlo rezati zelenjavo za kaviar v mešalniku, kože ni potrebno odstraniti s paradižnika.

Mleto čebulo, česen in vroče paprike. Ker sem ljubitelj vročih jedi, sem si pustil 2 papriki in celo semena.

Če želite, če se bojite preveč ostre jed, odstranite semena iz čilijevega popra.

Da bi kaviarju dali poseben občutek, popražimo zelenjavo. Pour rastlinsko olje v ponvi in ​​rahlo prepražimo česen (dobesedno nekaj minut). Tam dodamo tudi čebulo in jo prenesemo v prozorno barvo.

V ponvi še vedno položite jajčevcev, premešajte vse zelenjavo in prepražite na majhnem ognju do mehkega (približno 15 minut).

No, zdaj je na vrsti paradižnik in vroče paprike. Vonj, medtem ko super!

Dodajte sol, sladkor in koriander. Vse to lepoto pogasimo približno 20-30 minut na majhnem ognju.

V pol ure bo zelenjava dobila lepo zlato barvo, nato se potila.

In nekaj minut pred koncem kuhanja dodamo kis. Pustimo, da vsa masa zavre in jo položimo v pred sterilizirane kozarce. Zatem kozarce zapremo s kuhanimi pokrovi, jih obrnemo na glavo, pokrijemo z nečim toplo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Preprost recept za kaviar v jajčevcu v mešalniku

Ta recept je nekoliko drugačen od prvega, zahvaljujoč korenju in sladki papriki. Po kuhanju zmešamo vse zelenjavo z mešalnikom. Dobili okusno kaviar občutljivo teksturo.

Sestavine:

  • jajčevci - 1 kg
  • paradižnik - 500 gr.
  • korenček - 300 gr.
  • čebula - 3 kos.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • česen - 2 glavi
  • sol - 1 žlica. l
  • poper po okusu
  • rastlinsko olje - 100 ml

Posode morate pripraviti vnaprej - umiti s sodo in sterilizirati skupaj s pokrovi.

Od jajčevcev se v tem receptu odlepi. Narežite jih na kocke. Očistimo korenje in čebulo ter jih narežemo na kocke. Na ponev z rastlinskim oljem ležijo čebulo, nato pa korenje. Rahlo prepražimo, še bolj natančno kuhamo 5-7 minut.

Za te zelenjave dodamo jajčevce, premešamo in kuhamo še 10 minut.

V tem času pripravite lonec paradižnika, perja in česna. Vse zmešajte z mešalnikom, to je najbolj priročen način.

Če raje mleto zelenjavo za starega človeka z mlinom za meso - zakaj ne?

Pri paradižniku kože ne moremo odstraniti, varno jo zdrobimo. Sladke paprike je treba osvoboditi le semena, narezati na poljubne rezine in poslati tudi mešalcu.

Za ostrino seveda dodajte česen. Prav tako ga bomo očistili in zmeli v mešalniku.

Vse zdrobljene sestavine so mešane, izkaže se poltekoča kaša. Nalijemo jo v ponev na zelenjavi.

Premešajte vse te gurgling maso, nato sol in poper.

Če paradižnik ni zelo sočno in je masa debela, lahko dodate malo vrele vode.

Zelenjavo pokrijte s pokrovom in kuhajte 40 minut na majhnem ognju. Ne pozabite občasno mešati, da ne bi gorili na dnu.

In jaz raje najprej dal malo manj soli kot v receptu, in nato dodamo po okusu.

Ampak to še ni vse. Hočemo homogeno maso. Zato pustite, da se zelenjava malo ohladi in nato zmešajte pripravljeni kaviar v mešalniku.

V bistvu je kaviar pripravljen za uživanje. Če pa ga kuhate za zimo, zavrite celo maso in jo pripravite v pripravljene kozarce.

Še vedno je treba zategniti kovinske pokrove in počakati na zimo (čeprav priznavam, da ne ostane vedno do zime).

Kuhanje kaviarja z paradižnikom brez sterilizacije

Jajčevci so popolnoma v kombinaciji z veliko zelenjave - s paradižniki, korenje, čebulo. Vsak od njih ima poseben pridih v tem zboru. Paradižnik daje končnemu jedu sočnost in kislost, korenje - nežnost in sladkast okus ter čebulo - pikantnost. V tem receptu so vse te zelenjave tam, kar pomeni, da je zagotovljena cvetica arom.

Sestavine:

  • jajčevci - 3 kg.
  • paradižnik - 2 kg.
  • korenje - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kg.
  • čebula - 1 kg.
  • česen - 2 glavi
  • sol - 2-3 žlice. l
  • sladkor - 1 žlica. l
  • Kis 9% - 100 ml.
  • voda - 250 ml.
  • poper po okusu
  • rastlinsko olje - 300 ml.

Kot lahko vidite, bo kaviar bogat po okusu.

Začnimo s korenjem. To je nariban na korejski korenček, in če ne, potem na velik Rende. In bomo takoj popeči v ponvi, pred-polnjenje z rastlinskim oljem.

Zdaj moramo odstraniti lupine s paradižnika. Bistvo je preprosto - jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Po tem kožo odstranimo zelo enostavno. Paradižnik razrežemo na kocke.

Kot pravilo, paradižnik med rezanjem pustite sok, tako stisnite paradižnik malo, in pour sok v ponev z zelenjavo.

Popecite paradižnik v rastlinskem olju v ločeni ponvi 5 minut in dodajte korenju.

Čebula narežemo na polobročke. Če imate radi manjše, narežite na kocke, stvar okusa. In nato vrgajte čebulo tudi v ponvi na korenček. Že aroma je v kuhinji!

Jajčevci lupine in meso narežite na majhne kocke. Prav tako se pražijo ločeno v rastlinskem olju v ponvi približno 5 minut in pošljejo na zelenjavo.

Bolgarski poper narežemo na surovo zelenjavo v glavno posodo. Po tem dodamo sol in sladkor, premešamo. Daj poper na okus, in lahko to storite brez njega, bo tako okusno.

In zdaj zadnji korak - vlijemo 250 ml hladne vode.

Jajca zavremo, segrevamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo, dokler ni pripravljena (okoli 30-40 minut) in občasno premešamo. Pripravljenost je odvisna od mehkobe zelenjave. In seveda ga poskusimo, morda bomo morali dodati nekaj soli.

Ostaja, da se razpade v sterilizirane kozarce, zapremo pokrove in zavijemo.

Priporočam, da pokrijete banke z odejo ali odejo in jo držite, dokler se ne ohladi.

Jajcevec in malice iz bucke - kuhajte kaviar v mlincu za meso

Sodeč po številu receptov, je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave bučke in jajčevci. Popolnoma se združita skupaj, originalni okus modrih pa je še bolj izrazit v kombinaciji z okusom nevtralne bučke. V enem od preteklih zapisov sem objavil recept za zelo okusno lecho iz bučk in jajčevca, zdaj pa vam bom predstavil še en odličen recept.

Sestavine:

  • jajčevci - 1,5 kg.
  • bučke - 1 kg.
  • paradižnik - 600-700 gr.
  • Bolgarski poper - 5 kosov.
  • paprika - 2 kos.
  • česen - 3 glave
  • sol - 2-3 žlice. l
  • sladkor - 3 žlice. l
  • Kis 9% - 20 ml.
  • rastlinsko olje - 250 ml.

Za kuhanje kaviarja ali adjike sem uporabil mešalnik v mnogih receptih, saj je z njim veliko lažje in hitreje. Ampak še vedno sem prišel do zaključka, da je mešalnik preveč fina, skoraj v kašo. In včasih se želite v jeziku majhnih koščkov zelenjave počutiti kot okus vsakega. In tukaj se mlinček za meso odlično prilega, in če je električen, se na splošno izkaže celo hitreje kot z mešalnikom. Zato v tem receptu uporabljamo mlin za meso.

Banke in pokrovi so vnaprej sterilizirani. Pripravite zelenjavo.

Če se bojite, da bodo jajčevci okusili grenak, jih razrežite na koščke, dobro posolite in 20 minut polnite 20 minut s hladno vodo. Po tem je potrebno izsušiti vodo in oprati kose. Ogulite lupine iz bučk in narežite na poljubne kose. V sladkih paprikah odstranite semena in jih razrežite na več kosov.

Paradižnik in pekoča paprika se tudi samovoljno sesekljata. In očistite lupino česna.

Vse sestavine preidejo skozi mlin za meso in vnesejo veliko v globoko posodo. Dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor. Mešamo in zavremo.

Kuhajte na majhnem ognju približno eno uro. Masa je precej debela, zato vam ne svetujem, da bi se premaknili daleč in da ne bi gorili, morate občasno mešati.

Vroča predjed, ki je v steriliziranih kozarcih in prevlekah. Banke se prevrnejo, pokrijejo s toplo preprogo.

Video o tem, kako hitro in okusno kuhati modri kaviar s paradižnikovimi pastami

Jajcevec je popolnoma kombiniran s paradižnikom. Ampak, če nimate paradižnika, vam svetujem, da kaviarju dodate paradižnikovo pasto. To bo obogatilo okus jedi, da bo slajše, in bo trajalo manj časa za kuhanje.

Sestavine:

  • jajčevci - 2 kg.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • paradižnik - 2 kos.
  • čebula - 3 kos.
  • sol - po okusu
  • sladkor - 1 žlica. l
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l
  • poper po okusu
  • jedilno olje za cvrtje

Najbolj slasten kaviar z jajčevcem z majonezo - kuhajte v korakih

Možnosti kuhanja kavijarja z jajčevci so številne, vendar so gospodinje pripravile še več majoneze. S končno posodo daje nežnost. Hkrati pripravo tako prigrizek je precej preprosta, in sestava sestavin je na voljo vsem. Potrebno je samo zavihati rokave, ampak kako lepo je slišati pohvale prijateljev ali doma.

Sestavine:

  • jajčevci - 3 kg.
  • čebula - 1 kg.
  • majoneza - 400 gr.
  • sol - 50 gr.
  • sladkor - 100 gr.
  • rastlinsko olje - 300 gr.
  • kis - 1 žlica. l

Kuhanje za ta recept ni nikoli lažje.

Čebulo olupimo in narežemo na obročke. Pošlji na ponev in prepražimo v rastlinskem olju.

Jajčeve sadike, če jih žvečijo, jih prej namočite v slano vodo. Toda v zadnjem času pogrešam ta korak, saj kupujem zelenjavo v trgovini in sploh niso grenki. Zato takoj in nadaljujte s kuhanjem. Jajcevce narezemo na kocke ali polobroce in prepražimo. Zelenjavo lahko zmešate skupaj in kuhate približno 10 minut skupaj.

Za okus lahko dodate svoje najljubše začimbe za okus. V tem receptu uporabljam svojo najljubšo gruzijsko mešanico različnih začimb. Zato je okus izjemen.

Zdaj je čas, da dodamo sol, sladkor in majonezo. Mešajte, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju še 20-30 minut. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kis.

Končno posodo lahko pustite v kosih, potem je bolj podobna solati. In lahko grind z mešalcem, in potem zagotovo bo kaviar.

Cvetka kaviarja v čistih kozarcih. Ker v receptu imamo majonezo, imam raje kozarce z gredicami za sterilizacijo v ponvi, tako da je varnejše. Pol-litrske kozarce steriliziramo v vreli vodi za 10-15 minut.

Z kovinskimi prevlekami se zanesljivo zavijemo in potem lahko to okusno hrano shranimo brez hladilnika.

Kuhanje modrega kaviarja v počasnem štedilniku brez kisa

Multicooker je trdno zasidran v naši kuhinji. In kdo ga je kupil, je takoj spoznal koristi: manj težav - več prostega časa, manj maščobe in olja - zdravo za telo. Naredimo naš čudovit prigrizek za zimo s tem kuhinjskim aparatom.

Sestavine:

  • jajčevci - 1 kg.
  • korenje - 2 kos.
  • Bolgarski poper - 3 kos.
  • paradižnik - 5 kosov.
  • česen - 5 klinčkov
  • čebula - 2 kos.
  • sol - 1 žlica. l
  • sladkor - 0,5 žlice. l
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l

Moram reči, da bomo v tem receptu z mešalnikom sekali zelenjavo. To pomeni, da jih je mogoče samovoljno rezati, ne da bi poskušali odrezati lepe kocke. Sesekljane jajčevce, paradižnike, papriko, čebulo in česen. Narevajte korenje na grobo Rende, tako da je hitro kuhana.

Pour rastlinskega olja na dnu multicooker, dal sesekljano čebulo in česen v njej. Počasen štedilnik postavimo v način "cvrtje" in čebulo prepražimo s česnom do 5 minut.

Top z naribanim korenjem.

In naslednji sloj bo sladka paprika. Zmešajte zelenjavo, pokrijte multicooker s pokrovom in kuhajte 5 minut.

Sedaj lahko dodamo paradižnik, da bo naša jed bolj sočna. Ponovno zmešajte vse in kuhajte še 5 minut.

Še vedno imamo jajčevce, vržemo v skledo počasnega štedilnika. V tej fazi lahko solite in sladkate.

Zdaj nastavite počasni štedilnik na način "Pečenje" in nastavite časovnik za 30 minut.

Zelenjavna obara je postala mehka in dišeča. Zdaj mešalnik zmelje vse zelenjavo.

Če vam ta zelenjavni pire ni všeč, lahko pustite kosovnice gredic ali pa jih ne meljete za pire, ampak le malo. To je za tvoj okus.

In za nas ostaja, da širimo gredico v steriliziranih kozarcih in zategnemo pokrove.

Ker ta recept ni dodan s kisom, za zanesljivost sem še vedno steriliziral obdelovanec v kozarcih v vreli vodi. Za pol-litrski kozarec kuhamo 7-10 minut.

Če želite kuhati jajčevcev kaviar preprosto, boste potrebovali:

Od konca julija do konca oktobra kuham jajčevci po različnih receptih. Poznam tri vrste kaviarja: s pečeno, ocvrto in dušeno zelenjavo. Najbolj dišeči kaviar je pridobljen iz pražene zelenjave, impregnirane z aromo žerjavice. V tem vročem času pogosto kuham kašar, ki ga imenujem preprost. Dejstvo je, da močna vročina ne dopušča, da bi mirno stali ob vroči plošči, pečemo, popražimo zelenjavo in zato puščam ta tip kaviarja za hladnejšo jesen.

Jajčevci lupine na lupini, narežemo na 4-6 kosov skupaj.

Nato razrežemo jajčevce v kocke, položimo v skledo in sol.

Pripravite preostalo zelenjavo za uporabo: olupite čebulo in česen, odstranite semena iz paprike, narežite zelenjavo. Odstranite kožo iz paradižnika, zbrišite skozi sito ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Popecite čebulo v vročem rastlinskem olju do zlate rjave barve.

Dodajte oprane jajčevce v ocvrto čebulo, ki jo je treba zavreči v cedilo in rahlo posušiti z brisačo (tako da je vlaga pri cvrtju nizka). Pražite (prepražimo, ne zamašite) jajčevcev, dokler niso mehki in zlati, ne da bi pozabili na njihovo mešanje.

Po 10 minutah dodamo narezano papriko in celo vročo papriko. Vsekakor vam svetujem, da dodate tudi vroče paprike tudi tistim, ki ga ne marate. Uporabite vsaj majhen kos čilija, saj daje prijetno aromo. Zelenjavo premešamo in kuhamo na srednjem ognju 7-9 minut, dokler se paprike ne mehnejo s pokrovom.

Na obogateno zelenjavo dodajte naribane paradižnike ali paradižnikovo pasto po okusu. Želim opozoriti na okus paradižnika: če so kisle, potem jih ne bi smeli dati veliko, in obratno, če so zreli, sladki, dišeči, jih lahko dodate več kot normo. V primeru uporabe paradižnikove paste ga razredčite z majhno količino tople vode. Mešajte, pokrijte pokrov in kuhajte za pripravljenost, približno 20 minut, najprej na srednjem in nato na majhnem ognju.

Pet minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano zelenjavo. Imam cilantro in peteršilj (morda malo baziliko). Načeloma je na tej stopnji jed pripravljen, vendar je bolj verjetno obara kot kaviar.

Če želite dobiti pire maso kaviar, potem morate zmeljemo s pomočjo kuhinjskih pomočnikov: mešalnik ali krompir masher.

Kaviar je pripravljen, ga je treba ohladiti, in šele nato dal v hladilnik (v obliki topel kaviar in v hladilniku se pokvari hitro).

Najboljši recept za predjed iz pečenih jajčevcev z gobami

Jajcevce imajo edinstven okus in dajejo izvirni okus vsaki jedi. Toda, ko sem videl videoposnetek s receptom za kaviar z gobami (šampinjoni), sem takoj imel željo, da bi pripravil tako krasno jed. Bodite prepričani, da to storite, vendar za zdaj poglejmo, kako se izkaže z velikim kuharjem.

Če ste prebrali ta dolg članek do konca, potem sem se trudil, da ne bi zaman. Zelo vesel bom, če boste kuhali nekaj iz današnjih receptov za zimo. Pohitjam, da vam zagotovim, da ne boste obžalovali in razveselili svoje družine in prijatelje s “čezmorskim” kaviarjem iz jajčevcev.

Vendar se jesensko obiranje nadaljuje, še vedno je prezgodaj za sprostitev. Zato bomo nadaljevali mojo najljubšo temo. Se vidimo kmalu!

1. Okusen kaviar z jajčevcem

Predjed bo slasten dodatek k jedem, mesu. Takšen kaviar se lahko zaužije kot samostojna jed. Kuhanje je užitek in vse bo z velikim apetitom. Glavna stvar je dobro razpoloženje in vzrok.

4. Pikantni kaviar z jajčevcem

Kaviarjeve rezine z izrazitim okusom in aromo. Dodajte znani prigrizki vroče poper, to bo vrhunec vaše najljubše jedi. Kuhanje kaviar je zelo preprosto, lahko služijo jed na mizo takoj, in lahko zavihati kaviar jajčevcev za zimo.

5. Kaviar s patlidžanom v počasnem štedilniku

Čarobna pomočnica v moji kuhinji je počasen štedilnik. Če je ta tehnika neaktivna, vam svetujem, da jo popravite. Kavijar iz jajčevcev, kuhan v počasnem štedilniku, ni le okusen, ampak tudi dišeča predjed na vaši mizi hitro in enostavno.

6. Video - recept za okusen kaviar z jajčevcem za zimo

Uživajte v jedi, ravnajte s svojimi sorodniki in prijatelji!

S tem bom zaključil izbor okusnih receptov za izdelavo tako čudovitega prigrizka. Kot ste morda že opazili, je kuhanje kaviarja enostavno, toda koliko užitka bo prineslo tistim okoli vas.

Kuhajte v dobrem razpoloženju in zagotovljeni uspeh!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com