Nasveti za ženske

Skrivnosti kuhanja okusnih chebureksov

Pin
Send
Share
Send
Send


Ne bo vsaka gospodinja in ne prvič dobila pravega chebureka, sočnega in hrustljavega. Vendar pa obstaja več priporočil, ki bodo pomagala doseči ta učinek.

Najprej. Bodite pozorni na sestavo testa. Najlažji način za kuhanje je na vodni osnovi, saj lahko druge sestavine, zlasti jajca, dajejo jedi togost, če so nepravilno obdelane. Seveda bi to moralo biti precej temprano testo in hkrati trajno testo.

Recept, ki ga je treba upoštevati - z dodatkom vodke. Daje ji dodatno moč in elastičnost.

Pred obdelavo morate testo pustiti na hladnem vsaj pol ure. Nato ga zavijemo v klobaso. Narežite na kose in jih prevrnite. S valjarjem oblikujte tanko torto. Polnilo se postavi na en rob. Količina - eno in pol - dve žlici. Drugi rob Cheburek pokrov in tesnilo.

Polnilo naj bo po teksturi podobno kisli smetani. Če želite ustvariti bolj okusne yushki v notranjosti, morate dodati dodatno tekočino okoli žlico na porcijo. Najbolje je, da uporabite govejo juho. Količina čebule vpliva tudi na sočnost. Ampak ne pretiravajte, da ne utopi okusa glavne sestavine.

Fry pasty je najboljši v velikih količinah olja ali v globokih maščobah. Torej so postali bolj hrustljavi, rdeči na vseh straneh in zračni. Ob pomanjkanju olja se maščoba absorbira v testo. Po odstranitvi iz toplote je treba sok položiti na prtiček ali mrežico, da odstranimo odvečno olje.

Ker voda priteče v olje, ko pride v stik z oljem, je potrebno skrbno postaviti chebureke in jih skrbno stisniti. V ta namen lahko robove dodatno zvijate z valjarjem in ga stisnete z vilicami ali rezkarjem. In tako, da sokovnik ni nabrekel in razpočil, je treba pri polnjenju polniti ves zrak iz notranjosti.

Možnosti za pripravo testa

Testo za testenine lahko pripravimo na različne načine. Razlikuje se v eni skupni značilnosti - moka in voda prevladujeta v sestavi.

Ta recept je najpreprostejši. Preskusite moko, potrebujete samo 4 skodelice. V topli vodi raztopite čajno žličko soli. Postopoma dodajte tekočino v posodo. Potegnite prste ali kašike žlic. Dodajte nekaj sončničnega olja. Testo mora biti tesno in tesno.

Če vzamete ta recept, boste potrebovali 4 skodelice moke, kozarec vode in skodelico svežega, mlačnega mleka. Sol raztopite v tekočini, moko zmešajte z rastlinskim oljem. Obe sestavi združimo skupaj. Ne bi smelo biti strdkov. Film iz mleka je treba odstraniti.

Na kefir testo postane mehkejše kot običajno. Takšne testenine ohranijo svojo svežino dlje in ne zastadejo. V tem primeru vzemite moko in vodo, zamesite testo v prvem receptu, vendar z eno razliko - četrtina količine tekočine se nadomesti s kefirjem. Višja vsebnost maščobe bo mehkejša. Mash in dal v hladilnik, stresel v plastični ovoj ali vrečko.

Osnova je vzeta 3 skodelice moke in kozarec vode. Jajce razredčimo s soljo v pol kozarca vode. Po želji ga lahko razredčite z mlekom, kefirjem ali kislo smetano. Zmes vnesite v testo. Moko iztisnite. Postavili smo v vročino.

Testo za testenine z vodko pripravimo na dva načina. Lahko je navadna ali surova. Najprej preberite prvo možnost. Testo zmešamo iz enake količine moke in vode. Nato dodamo sol, vodko, olje. Dodajte še moko, dokler ne zvijete tesno kroglo. Pustite, da se ogreje. Po pol ure ga vzemite ven za isti čas v hladnem.

Če upoštevamo čokoladno pecivo, to ni tako zapleteno, kot se zdi na prvi pogled. Samo na začetku je dovoljena določena količina moke na ognju. V skledo ali lonec nalijte 1 kozarec vode. Dodamo malo soli, približno 1 žlico, vendar brez tobaka. Ko tekočina zavre in zrna soli popolnoma raztopijo v vodi, napolnite kozarec čistega presejane moke.

Mešajte, dokler se ne zvarijo grudice testa. Po nekaj minutah odstranite iz toplote. Dodajte še eno kozarec moke. Po potrebi spremenite količino tekočine in moke, dokler ne dosežete optimalne konsistence. Dodate lahko samo toplo vodo. Dodajte žlico sončničnega olja in toliko vodke. Mash in nastavite, da se ohladi.

Možnosti polnjenja

Za kuhanje testenin je potrebno ne samo testo, temveč tudi okusno polnjenje.

  • svinjina,
  • jagnjetina,
  • pljuča, srce, jetra,
  • krompir s čebulo
  • zelje, surovo, vloženo ali dušeno, t
  • bel sir,
  • sir s paradižnikom, itd.

Tradicionalne testenine z mesom se pošteno štejejo za eno najbolj okusnih. Za njihovo pripravo vzemite jagnječje meso ali svinjsko meso. Če je maščoba preveč, lahko dodate malo piščanca. Traja približno 300 g mletega mesa in 1 jajce. Za okus dodamo nasekljano čebulo in Dungan Dzhusay (česen) - kup. Sol in poper po okusu. Razredčite z vodo ali bujonom do želene debeline.

Nadev je narejen iz zemeljskih pljuč, jeter in src. Hkrati lahko piščančje meso mešate s svinjskim ali govejim mesom. Preden jih zavrejo ali prepražijo. Hkrati dodajte malo čebule, naribane korenje in muškatni orešček na ponev.

Možno je kuhati sokove s polnjenjem zelja na tri načine. Prvič: čebulo popražimo in kuhamo z narezano zeljem s korenjem do kuhanja. Začinite z aromatičnimi začimbami. Drugi: v chebureku položimo kislo zelje, vlijemo malo slanice. Ne pozabite odstraniti lovorjev list in poper. In tretji način: sesekljajte sveže zelje in rahlo prelijte z vrelo vodo. Sol in poper. Položite notranjost ražnja in dodajte malo juhe.

Krompir

Najprej morate kuhati krompir. Voda sol po okusu. V tem času na žaru prepražimo čebulo. Zmešamo s krompirjem in zmešamo s tolkushko. Dodajte maslo in mleko. Preveč gosto pire krompir bo vzel vso vlago iz testenin.

Pripravite mesno juho. Kuhajte jajca. Narežemo jih na kocke, dodamo sesekljane zelenja v približno enaki količini. Sol in sezona. Testo položimo na testo. Stisnite do 2/3, vlijte juho in zvijte robove.

Sir s paradižnikom

Okus tega polnila je preprosto božansko! Vzemite gosto nasoljen sir in narežite na majhne kocke. Paradižnik lahko seseklja na tanke rezine. Seseknite kup dišečih zelenj. Ne pozabite, da sol ni potrebna!

Vse skupaj zmešamo, poper. Dodate lahko malo suhega origana. Začinite testenine. Zaradi svežih paradižnikov so izredno okusni in sočni.

Vsi so dobri na svoj način. Izberite tistega, ki vam je všeč in kuhajte z veseljem. Posebno pozornost posvetite pecivu z vodko na testeninah z mesom.

Izvor jedi

Cheburek je tradicionalna jed nekaterih mongolskih in turških narodov, ki je priljubljena tudi na Kavkazu. Dobesedno se ime prevede kot "surova pita". In cheburek resnično izgleda kot kosmič, narejen iz testa brez kvasa brez kvasa in ocvrtega na maslu ali v živalski maščobi, ogreti na 200 stopinj. Tradicionalno je bilo mleto meso uporabljeno kot polnilo, danes pa številne gospodinje dodajajo mleto meso, krompir, gobe, skuto, zelje, jajca, riž, sir, čebulo itd.

Možnost ena

Da je testo mehko, elastično in z mehurčki, ga poskusite kuhati z vodko. Potrebne so naslednje sestavine:

  • 4 skodelice moke,
  • 300-320 ml vode
  • 2 žlici vodke,
  • 1 jajce
  • 2 žlici rastlinskega olja,
  • ½ soli.

  1. V posodo nalijte vodo, dodajte olje, zavrite in nežno in počasi dodajte kozarec vode, močno mešajte mešanico.
  2. Ko se moka raztopi, vzemite posodo iz toplote in dodajte preostalo moko, zamesite testo. Nato dodamo vodko in še vedno zmešamo testo, tako da postane precej tesen, vendar elastičen. Daj ga v hladilnik.

Druga možnost

Testo lahko zamesimo na kefirju. To zahteva:

  • 500 gramov moke,
  • 25 ml kefirja,
  • 1 jajce
  • sol po okusu (približno pol čajne žličke).

  1. V kefirju, zlomite jajce in aktivno zmešajte vse z mešalcem, mešalcem ali običajnimi vilicami.
  2. Med mešanjem testa postopoma dodajte moko in sol.
  3. Ko testo postane dovolj elastično in se preneha držati za roke, ga premaknite na mizo ali desko in nadaljujte gnetenje.
  4. Raztezite ga, zavijte v film in ga pošljite na hladno pol ure ali uro.

Možnost tri

Ta recept vključuje kuhanje kremastega testa na vodi. Pripravite:

  • tri kozarca moke,
  • eno kozarec vode
  • dve žlici rastlinskega olja,
  • žličko soli.

  1. Kuhajte vodo.
  2. V skledo prelite polovico moke, dodajte sol. Nalijte v vrelo vodo in rastlinsko olje, zmešajte vse in pustite, da se ohladi petnajst minut.
  3. V ohlajeno testo dodamo preostalo moko in jo zmešamo, da dobimo gosto in nelepljivo maso.
  4. Kroglo zvijte, jo položite v vrečko ali pa jo zavijte v film in jo pošljite v hladilnik 40-60 minut.

Četrta možnost

Testo lahko pripravimo z mlekom. Seznam sestavin:

  • 450 gramov moke,
  • 250 ml mleka (bolje je uporabiti malo maščobe),
  • 1 jajce
  • žlica rastlinskega olja,
  • sol po okusu.

  1. Zmešajte moko in sol, postopoma dodajte mleko in zamesite testo.
  2. Ko se testo zgosti, ga zavijemo v film in ga položimo v hladilnik.

Možnost pet

Okusno in okusno se pripravi polnjenje sira in paradižnika. Potrebovali boste 2 paradižnika, 70 gramov trdega sira (lahko uporabite začinjene), 70 gramov sulugunskega sira, 1 žlico mleka, zelenice in 2 žlici majoneze. Narejte sir, paradižnik narežite na majhne kocke, zrezkajte zelenice. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo in mleko ter vse premešajte, dokler ne postane gladka.

Priporočila

Nekaj ​​koristnih nasvetov, ki vam bodo omogočili odličen obrok:

  • Ne pričakujte, da boste takoj dobili uspešne testenine, tudi izkušenim gospodinjam takšne jedi ne bo mogoče takoj dati. Najprej izberite najbolj preprost recept in ga obvladajte, nato poskusite nove in poiščite najboljše. In včasih se morate zanašati na kulinarično intuicijo in prispevati nekaj svojega, tako se pojavljajo recepti blagovne znamke.
  • Da bo testo bolj voljno, elastično in mehko, ga pustite na hladnem vsaj pol ure (ali bolje ponoči) in videli boste, kako se to spreminja.
  • Polnilo mora biti dovolj tekoče, drugače pape ne bodo tako sočne, kot bi morale biti. In če tekočina ni dovolj, jo dodajte. Torej, lahko uporabite zelenjavno ali mesno juho, namakamo testo in ga naredimo še bolj dišeče in mehko.
  • Pomembno je, da izberete talilni lonec za cvrtje. To je zelo priročno za uporabo cvrtnika, vendar ga lahko zamenjate z drugo posodo z debelim dnom s precej visokimi stenami.
  • Da bi preprečili, da bi polnilo bilo zunaj, stisnite robove vdolbinice Cheburek. Lahko jih zavrtite z valjarjem.
  • Da se ceburek pri cvrtju ne nabrekne, je treba iz njega iztisniti ves zrak, preden se stisne robove.
  • Ne pozabite, da bo olje pršilo trdo, zato previdno položite testenine in jih ne mečite.
  • Testo mora biti tanko, debelina ne sme presegati 3 milimetrov.
  • Če želite, da imajo gotove testenine najustreznejšo obliko, jih odrežite z običajnim nožem ali nožem za pico.
  • Pred spuščanjem chebureka v vrelo olje ga temeljito stresemo iz moke, saj bo najprej zgorela in pokvarila videz končne jedi.
  • Dobro segrejte olje in v njem potopite čeburek, da se enakomerno peče. In bolje je kuhati v enem kosu.
  • Bolje je uporabiti za pripravo rafiniranega olja.
  • Po pečenju odstranite odvečno olje, testenine položite na papirnato brisačo ali prtiček. Pokrijte ga s pokrovom, da bo mehka in se boste izognili zračenju.
  • Pripravljene chebureke je najbolje vroče z nekaj omakami, kot so kefir ali česen.

Zdaj lahko zagotovo kuhate okusne chebureke!

Recept za testenine

5 skrivnosti za kuhanje okusnih chebureksov

Začel bom z dejstvom, da so chebureki drugačni. Pljeskavice brez testa z mesnim nadevom, pečene na maslu, so v mnogih svetovnih kuhinjah: krimsko-tatarski, turški, mongolski, azerbajdžanski itd.

Na ozemlju naše države je bil najbolj priljubljen recept sovjetski recept. Ime "chebureks" je bilo izposojeno v kuhinji krimskih Tatarjev, vendar je bil recept nekoliko posodobljen (če se lahko reče o chebureksih) - fino sesekljano meso so zamenjali z mletim mesom, chebureki pa so se začeli žgati ne v jagnjetini, temveč v rastlinskem olju. To so glavni rezultati "modernizacije".

In 5 okusnih skrivnosti kuharskih testenin so koristni nasveti za kuhanje pastiric po sovjetskem receptu.

Cheburek recepti

Potrebovali boste:

Za preskus:

  • Pšenična moka - 500 g
  • Voda - 150-180 g
  • Sol - 2 g
  • Granulirani sladkor - 2 g

Za mleto meso:

  • Meso (teletina ali govedina + svinjina) - 500 g
  • Čebula - 1 velika čebula
  • Koper - 1 kup
  • Mesna juha - 200-250 g
  • Sol, mleti črni poper in kumina - po okusu

Kuhinjski pasti:

  1. Moko prelijemo skozi fino sito in na mizo oblikujemo hrib presejane moke, dodamo sol in sladkor v moko (testo bo svežo s sladkorjem - to je ena skrivnost), moko pogasimo in vlijemo v to dobro, testo prelijemo.
  2. Testo zavijemo v film in ga v hladilnik položimo 30-40 minut (testo postane bolj elastično in ga lahko zelo tanko zavijemo - to je 2 skrivnost).
  3. Ko je testo napolnjeno, ga je treba razdeliti na dva dela in iz njega narediti dve žagi s premerom 3 cm, narežemo na 2 cm debelo vrsto testnega testa (približno 40 g).
  4. Vsak krog testa, ki ga pritrdite z dlanjo in oblikujete torto iz tega kroga testa, je dobro preliti moko v pecivo, jih položiti v plastično vrečko in jo položiti v hladilnik.
  5. Preskočite meso skozi mlin za meso.
  6. Čebulo narežite na majhne kocke, položite čebulo na mizo in jo zvijte z valjarjem - mnem, dokler hrust ne izgine (čebula bo dala daljši sok - to je skrivnost 3).
  7. Združite mleto meso s čebulo, dodajte nasekljano koper. Sol, poper in kumina, premešamo. Zmešamo ga zelo previdno - nadeva se ne stisne (ko se stisne, se beljakovina sprošča iz kaše, zaradi česar je nadev trden. Nadev v chebureku bo »grudast«. To je skrivnost 4).
  8. Z mešanjem mletega mesa se mu postopoma dodaja juha, saj se juha absorbira in dokler se juha popolnoma ne absorbira. Chebureki bodo sočni in nežni. To je skrivnost 5. Da, uporabljena količina je odvisna od gostote mesa.
  9. Mleto meso damo 30 minut v hladilnik - za zorenje.
  10. Odstranite torte iz hladilnika (iz testa) in jih vsakokrat zvijte na "nič". Mleto meso na eni strani (1 žlico) razmažemo in z drugo polovico ravne pogače pokrijemo nadev, stisnemo robove (to lahko naredimo s posebnim rezalcem).
  11. Pecivo pecite v rastlinskem olju (želena temperatura olja je 220-240 stopinj) 2-3 minute, dokler ni zlato rjave barve.

Dober tek!

6,509 Skupaj ogledov, 1 ogledov danes

Kako kuhati okusne testenine:

Moko presejemo skozi fino sito na mizi, oblikujemo hrib, dodamo sol in sladkor v moko (da testo postane hrustljavo), v moko naredimo vodnjak in vlijemo vodo. Zlepite precej kul testo. Zavijte ga v film in ga shranjujte v hladilniku 30-40 minut, tako da postane elastičen in boljši ter se razmaže.

Razdelite to testo na dva dela in naredite iz njega celo pramene s premerom 3 cm in jih razrežite v kroge z debelino 2 cm (40 gr.).
Nato z dlanjo pritisnite nastali krog, oblikujete torto in vso nastalo torto prelijte z moko, da se ne zlepi skupaj. Vstavite jih v plastično vrečko in jih položite v hladilnik.

Tokrat za kuhanje nadeva:
Mesno meso. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo speremo z valjarjem, dokler hrust ne izgine. Meso združite s čebulo, dodajte zelenjavo, sol, poper, Zira in premešajte vse. Tukaj boste potrebovali posebno nežnost, ker z močnim stiskanjem mesa sprosti beljakovine, zaradi katerih se nadev drži skupaj. Ko mešate mleto meso, postopoma v majhne porcije nalijte juho, saj se popolnoma absorbira. To bo polnilo sočnost in nežnost. Količina juhe je odvisna od gostote mesa.
Nato nanesite nadev v hladilnik za 30 minut, da ga "postavite", in izvlecite polizdelke iz testa in razvalite vsako torto skoraj na nič.

Na eno stran ravne pogače nanesite žlico mletega mesa, enakomerno jo razporedite, pokrijte z drugo polovico pogače in naredite cheburek okoli roba, ki ga razrežite s posebnim cik-cak rezilom.

Treba je pecite cheburek pri temperaturi 220-240 stopinj v veliki količini rastlinskega olja za 2-3 minute. In to je bolje, da to storite v wok - bolj priročno in bolj praktično (ni treba obrniti za celo cvrtje). In če ni voka, potem lahko v ponvi. Zagotavljam vam, da ne bo manj okusno.

Delite ta recept s prijatelji na družabnih omrežjih!

Juicy pasties - splošna načela kuhanja

Najlažji recept za testo iz moke in vode. Toda takšni izdelki so gume in niso zelo okusni. Намного интереснее готовить хрустящие, пупырчатые, воздушные чебуреки. Для этого в тесто добавляют масло, яйца, водку, пиво и другие интересные ингредиенты. Особенно удачны рецепты с заварной технологией. В любом случае приготовленному тесту нужно дать отлежаться, чтобы оно стало эластичным, меньше стягивалось при раскатке.

Классическая начинка:

Če meso ni maščobe, dodajte maščobo. Za sočnost nalijte malo vode ali mleka. Dober okus cheburekam daje dodatek česna, zelišč. Začimbe za mleto meso lahko uporabite vse, toda vzhodne začimbe se še posebej dobro ujemajo z nadevom.

Chebureki so oblikovani v obliki polkrožnih pite. Pomembno je, da ne nalagate debele plasti polnila, tako da je nadev dovolj časa, da se pripravite na testo. Chebureki so vedno vroči v olju. Maščobe ni treba obžalovati, pasti morajo prosto plavati. Če se izdelki dotaknejo dna lonca, se na njih oblikujejo opekline.

Sočne testenine iz navadnega testa

Najpreprostejši recept za testenine. Takšne izdelke lahko kupite v šotorih na trgu. Testo običajno vodo z rastlinskim oljem, nič zapleteno, vendar se izkaže, okusno in zadovoljivo.

Sestavine

• 1 čajna žlička. soli (brez peclja),

Za polnjenje:

• 30 g ledene vode ali mleka,

Kuhanje

1. V vodi raztopimo sol z maslom in sladkorjem. Dodajte moko, zamesite testo. Premaknemo grudo v paket, ga pozabimo trideset minut.

2. Čebulo za drobno kašo narežemo na drobno ali jo zavijemo, premešamo s sesekljanim zelenjem, dodamo vodo, začimbe, nadev začvrstimo z zelenjem in dobro premešamo.

3. Odstranimo testo, ga razdelimo na 7-8 delov. Lahko pa naredite chebureki manjši ali večji. Iz vsakega kosa zavijemo tanko, a ne transparentno ploščo.

4. Na polovico nanesite tanko plast polnjenja. Pokrijemo s prostim delom, stisnemo robove chebureka.

5. Popecite v vročem olju v ponvi do rožnate barve. Ni potrebno narediti preveč ognja, tako da ima nadev dovolj časa, da se pripravi.

Sočne testenine iz vroče vode

Recept je zelo zanimiv test za sočne testenine. Recept ni krema, ampak voda se uporablja vroče. Obvezno prisotnost dveh vrst mesa.

Sestavine

• 1 žlička rast. in slive. olja

Za sočno mleto meso:

• 50 g odtoka olja.,

• 4 vejice peteršilja,

• 4 vejice kopra

Kuhanje

1. Začnite kuhati testenine z mletim mesom. Meso zavrtimo s čebulo. Na maso dodajte sesekljane zelenjave. Zmešajte s soljo in poprom, dodajte kumino in po želji česen. Pokrijte, eno uro položite v hladilnik.

2. Nalijte v skledo tople vode, dajte maslo in rastlinsko olje, premešajte in solite. Odhajamo za deset minut.

3. Jajce je treba razbiti z vilicami, preliti v vodo z oljem, premešati.

4. Vstopite v moko in naredite togo testo. Z gnetenjem elastičnosti. Nato odstranite paket, pustite pol ure.

5. Razdelite testo na koščke, razvalite tanke tortilje. Velikost s krožnikom ali gladko ploščo.

6. Raztresemo eno plast mletega mesa, pri čemer robovi ostanejo nedotaknjeni.

7. Na vrh nadeva nanesite nekaj majhnih koščkov masla. Stisnemo robove chebureksov. Posebno pozornost posvečamo temu trenutku, morate narediti močan šiv, sicer bodo sokovi mesa iztekli iz notranjosti, kapljice bodo »ustrelile«.

8. Chebureke pecite v vročem olju z obeh strani. Na papirnate brisače vzamemo sočne izdelke, ki absorbirajo odvečno olje.

Sočne testenine iz peciva

Recept je neverjetno, zelo nežno testo za sočne testenine. Zahvaljujoč tehnologiji kuhanja so izdelki hrustljavi, se ne raztezajo, polnilo pa je gosto in ohranja svoje bogastvo. Nadev lahko uporabite vse boljše maščobnega mesa. V idealnem primeru je to jagnjetina ali njena mešanica s svinjino.

Sestavine

Za polnjenje:

• česen, začimbe, zelenice.

Kuhanje

1. Moko položite v sito in preluknite na mizo. V peščici naredimo vdolbino, metimo sol in sladkor, nalijemo v rastlinsko olje.

2. Izmerite vrelo vodo in jo vlijte v luknjo. Začnite z žlico, da se premeša v krogu. Takoj, ko bo težko in masa se nekoliko ohladi, testo zmešamo z rokami. Poslušajte, dokler kos ne preneha absorbirati moke. Odstranimo otlezhivatsya.

3. Za sočno meso in nadev čebule je treba vzeti v enakih količinah. Vse se spreminja. Skupaj z njimi lahko takoj narezete česen. Če čebula ni dovolj sočna, vlijte malo ledene vode v kašo. Daj začimbe, sol, premešaj. Zelenice lahko dodamo sveže ali suho.

4. Odstranimo testo, ki naj bi ležalo. Razdelimo na koščke, razvaljamo, razprostremo polnilo in oblikovamo klasične testenine v obliki polkrožnih pite.

5. Pecite testenine na ponvi v olju. Postrezite takoj, ko so vroče.

Sočne testenine iz testa z vodko

Še en recept za pecivo, vendar z vodko. Za te testenine je polnilo pripravljeno iz govejega mesa s kefirjem. Izkazalo se je, da je nenavadno sočno in nežno. Namesto vodke lahko vzamete sončnik ali žganje, vse se tudi popolnoma izkaže z njimi.

Sestavine

• 4,5 skodelice moke,

Polnjenje:

Tudi za polnjenje lahko uporabite vse začimbe, česen, sveža zelišča.

Kuhanje

1. Vlijte vodo v ponev ali takoj v mešalno posodo, če je kovina. Mi dajo na štedilnik, da zavre, metati sol in vlijemo v olje.

2. V vrelo vodo dodajte nepopolno kozarec moke, približno ¾, pivo. Mešajte in odstranite iz toplote.

3. Kuhano zmes ohladite na toplo, dodajte jajce z vodko, dodajte moko in dobro premešajte. Dajte testu, da se popolnoma ohladi in počivajte pol ure.

4. Čebulo nasekamo zelo fino, zmešamo z zvito govedino. V kefir raztopi sol in vse začimbe, dodajte mesu. Premešamo nadev, popolnoma absorbiramo zmes fermentiranega mleka.

5. Dobimo rženo testo, razdelimo na 8-10 delov.

6. Razvaljamo koščke v pecivo, nanesemo sočno mleto govedino, skulpture crescents.

7. Fry kot navadne pasties. Pod vplivom vročega olja iz vodke se pojavijo majhne izbokline, zaradi katerih je testo posebno.

Sočne testenine z ocvrto čebulo

Možnost omamljanja nadeva za sočne testenine. Še posebej je primeren, če je meso majhno ali suho, ni dovolj maščobno. Za takšno polnjenje se lahko uporabi tudi piščančje mince. Testo pripravimo po kateremkoli izmed zgoraj navedenih receptov. Maslo je bolje vzeti kremo.

Sestavine

• 2 stroka česna

• zira, sol, poper,

Kuhanje

1. Čebulo narežite na kocke, ni potrebe po mletju.

2. Maslo položite v posodo in začnite s taljenjem.

3. Dodajte prehod z loki. Ampak ne prepražimo. Tomim na srednji toploti, tako da postane zelenjava pregledna, namočena z oljem.

4. Odstranite posodo, ohladite polnilo.

5. Dodajte mleto meso čebuli, začinite z začimbami in zelišči. Premešamo.

6. Testo vzamemo iz testa, oblikujemo ga na običajen način, prepražimo, dokler ni pripravljeno.

Sočne testenine na pivo

Recept za popolno testo in svinjski preliv za sočne in dišeče testenine. Pivo lahko sprejme katerokoli, vendar ga ne smete izčrpati. Pijača se uporablja ne le za testo, ampak tudi za polnjenje, zaradi česar je nadev zelo dišeč in sočen.

Sestavine

Polnjenje:

Kuhanje

1. Moko prelijte v skledo, dodajte pol čajne žličke soli in premešajte.

2. Pivo ločeno pomešajte z jajcem, ga dodajte moki, zmešajte običajno togo testo, ga zapakirajte v vrečko, pustite ležati dvajset minut.

3. Zavrtimo meso, mu dodamo pivo, premešamo, dokler se popolnoma ne vpije.

4. Čebulo narežemo, dodamo mesu piva, dodamo začimbe, začimbe napolnimo z začimbami po vašem okusu, vendar vam ni treba dodati veliko. Pivo bo dalo nenavaden okus.

5. Čas je, da dobite pivo, razdeljeno na kose. Potopite v moko, raztopite pastile. Nadev razprostiramo, oblikujemo testenine klasične oblike.

6. Izdelke pečemo s sočno polnitvijo v olju, dokler barva ni rožnata in se meso kuha.

Juicy pasties - nasveti in triki

• Mesu ni všeč daljši stik s česnom. Če nameravate kasneje oblikovati chebureke, morate pred samim postopkom stisniti klinček v nadev. Na samem koncu lahko dodate tudi zelenice, tako da med dolgotrajnim shranjevanjem ne izgubljajo arome in okusa.

• Ne morete oblikovati chebureksov? Uporabite lahko posebne kalupe. Z njimi lahko kuhate gladko, enako po velikosti in lepih polmesecev.

• Če se robovi chebureksov ne zlepijo, lahko hodite po njih z zobmi vilic. Poleg tega ta tehnika krasi izdelke, zaradi česar je bolj zanimiva po videzu.

• Kdo je rekel, da morajo biti chebureki veliki? Poskusite izdelati miniaturne izdelke v obliki cmokov. So bolj primerni za jesti, oblikovati, prepražiti in obrniti, bolj so videti zelo srčkani.

Oglejte si video: MasterChef Darko navdušil s polžjim zajtrkom, nato pa je bil na vrsti še Deželak! Mu je uspelo? (Maj 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com